明星私房菜[直播]_分卷阅读_171

  “……”
  “好吧！败给你们了！让我看看这么多菜能做什么。”
  扫了一眼几家买来的菜，穆冉勾起唇角笑了起来，菜品多而杂，有荤有素，量也不少，加上现下条件所迫，无法做太过于丰富的宴客菜，在这样的情况下，人家上你家吃饭，你最好的选择只有一种——做火锅。
  已经快到12月了，天气已经明显转凉，沙漠的风沙又大，出门转一圈，身上冷飕飕的，在这样的天气下吃火锅，简直是最好的选择。
  “就做火锅吧？”
  “火锅？”曲国龙第一个跳了出来，激动地举手：“火锅我爱吃！我最爱吃的中国菜就是火锅了！”
  “我们都可以！”其他人赞成道。
  “好！那我们就吃火锅！”
  于是，洗菜的任务就交给庄晓婷和舒心。
  首先，穆冉把筒骨拿出来，打算简单处理一下作为火锅汤底。
  会不会吃火锅，就看汤底怎么弄，四川重庆那边的人对吃火锅很讲究，前世穆冉腿没残的时候，也曾打飞的去那边吃正宗的本地火锅。
  而用筒骨做汤底，是不错的选择。
  中国怕是为数不多的会吃筒骨的国家。
  筒骨好吃，做不好却非常腥，做筒骨之前，首先要把筒骨里的血洗干净，一般来说，把筒骨放入沸水中过水，可以把筒骨里的脏东西洗出来。于是，锅里加了水，把水烧沸，再放入生姜和葱，把洗好的筒骨放进水中，一分钟不到，水面上已经飘了一层白油，穆冉把这层油捞出来倒掉，再继续煮，直到骨头煮熟，肉却不至于太老的时候，把筒骨捞出来。
  之后，穆冉在锅里加上油，把筒骨放进油中炒一下，炒过的筒骨会变得油滋滋的，骨头和肉中的猪油会出来，不喜欢吃的人会觉得油腻，碰都不碰，爱吃这口的人却知道，一口咬下去，满口油和肉混合在一起的感觉，那才叫踏实！
  简单炒过之后的筒骨会变得非常香，这时候，穆冉再把筒骨盛出来，放入电饭煲烧好的热水中煮，煮好之后的汤底就用来做火锅汤底。
  而有些人跟穆冉的做法一样，做出来的筒骨却带着腥味和膻味，这是因为他们买的筒骨不好，只有体重重的的老母猪身上的筒骨才好吃，猪如果太瘦小，骨头是不好吃的，这样的骨头，就算天王老子来烧，也摆脱不了那膻味。
  就这样，火锅底料做好了，在等待烧开和洗菜的过程中，穆冉把穆冉把目光落在老奶奶送给两个孩子的排骨上。
  “穆冉，汤底做好了？”
  “嗯！”穆冉笑说。
  “好快！我们两个人洗菜都没洗好呢。”
  “没事，你们慢慢来，我还有一个菜。”
  穆冉说着，拿出排骨，按照和刚才筒骨一样的方法，处理干净，之后，穆冉捞出烫好的排骨，放在盘子中备用。
  【我很好奇，主播要做什么菜？】
  “穆冉，你打算做什么？”
  闻言，穆冉回答道：“椒盐排骨！”