重回八零只想发癫 第103节
“这种怕是只能去厂子里定做了。”赵海燕话头一转，“不过我正好有认识的人，你要的少我就免费给你弄一些，你要的多就给我一个跑腿费，要多少我给你送多少。”
免费送还得搭上一个朋友的人情。
但她并不觉得亏，从叶芮在她这里进货到现在，还真没多长时间就让她跟着挣了不少钱，无非就是多折腾一点，但哪有挣钱不折腾的呢？
“要的不少。”叶芮早就准备好一张图纸，上面有包装袋大小的尺寸以及上面该印有什么图纹，“赵姐要是有门路就麻烦帮我问问，价钱合适我就从你这边定。”
找人在中间插一手肯定得多付钱。
但他们这边没有包装袋厂，她也没门路，就算去外面的厂子里谈价说不准比赵姐这边进货还要高。
倒不如多花钱少费力，正好把省出来的时间花在其他事上。
反正最后还是得谈价，价钱不合适大不了她再去折腾。
“行呀。”赵海燕毫不犹豫的就答应下来，“那我肯定会给你谈一个好价钱，正好我有些货也得从那边进过来，别的不说，运费分摊到其他物件上，价钱就能降下来了。”
她也知道自己的优势在哪。
将图纸收好后就道，“等明天我就亲自走一趟，下午回来我就去平屋找你。”
两人约好时间，赵海燕又叫来老方将面粉都给拉到平屋。
叶芮又搭了个顺风车，跟着回到平屋。
余兰枝瞧着三轮车里堆满的面粉，她问道：“这是打算用面粉当主食了？”
“不是，打算弄个新玩意。”
连着其他几个帮手一起将面粉等其他东西搬进屋，叶芮将袖子卷起来打算开始忙活。
这次要做的东西主要食材就是面粉。
第一次尝试她并没有取太多的量，而是拿出一个盆倒出面粉和适量的水以及少量盐混合，跟着用巧劲和面。
和面没什么太多的技巧，就是有些费力。
等个十来分钟就搁置一旁醒面，在醒面的期间就开始准备其他配料。
除了主要食材之外，香料更重要。
叶芮早先就准备好各种调料，盐、糖、辣椒面、孜然粉……一些瓶瓶罐罐加在一块不少，细细数一数得有十几种。
先将铁锅烧热，倒入香油。
等油滚热，加入八角、桂皮、香叶等香料，炸出香味即可。
紧跟着按比例将调料拌入铁碗中，将炸出香味的热油慢慢倒入铁碗，倒入的时候刘文静拿着筷子不住搅拌，以防调料被炸糊。
“好香啊。”一旁的余兰枝闻了闻。
热油一落入铁碗，香味就喷发出来，不似寻常炒菜的香味，而是椒香味浓，用了这么多调料的辣椒油拌饭，一定好吃的不得了。
“光淋上一勺，就能吃两碗饭了。”
刘文静也跟着点头，“龚岩就爱辣，爱辣的人肯定会喜欢这一口。”
“材料还有，等会你做上几罐给大伙分一分。”叶芮也不小气，“正好要立冬了，算是咱们小作坊的一个小福利吧。”
油贵、作料贵。
但也就那么一小玻璃瓶，不是太费钱。
刘文静顿了顿，没说话。
余兰枝先笑着应，“好，这个福利好，拌饭能吃，做菜放一点也能提提味，说不准以后谁还会专门跑来买。”
叶芮也觉得有可能。
她想着要不要买些玻璃罐装一些，以后要是有机会还能试试其他做法，加些蒜蓉进去也不错。
到时候她还可以弄些面食，拌着酱料味道更好。
不过这都是以后的事，现在她得跟着下一步。
下一步才是关键。
将醒好的面团放入凉水中，反复洗面。
不断换水，直到洗出的水变得较为清澈。
过程不繁琐就是需要一些技巧，叶芮在忙活时边上两个人也都是仔细盯着看，尤其是刘文静手上还跟着比划。
不过这次叶芮没让她直接上手。
反正以后有的是机会。
洗好的面放入蒸箱中，将其蒸熟成面筋，熟透后捞出来切成条状，跟着又一次放入水中浸泡。
“最后这一道步骤很有必要，浸泡过的面筋会更有劲道。”叶芮说着时，掐了一小条让边上的人跟着尝尝。
“这味不错。”余兰枝点了点头，“当做一道菜都行，就是步骤有些繁琐了。”
当菜确实行，大火炒一炒肯定会有人喜欢。
但处理起来太过繁琐，不太值当。
除非一次性多准备一些，炒菜的时候直接用半成品。
“当菜浪费了。”叶芮轻轻笑了笑，将面筋从水里捞出，用干净的纱布将水都压出来，一条条放入盘子里，跟着将灵魂辣油倒入……
红油拌入面筋。
叶芮拿着筷子连着拌了拌，确保每一根面筋都沾上香辣的红油。
一切做好，她双手捧着碗面向面前两人，“尝尝吧，这将是我们小作坊要出售的第一种零食——辣条！”
第72章
辣条这玩意特别上头。
一口下去, 浓郁的辣香味如同炙热般的口感，香、辣、酥……几种风味瞬间炸开，油辣酱属于灵魂, 搭配着特有嚼劲的面筋, 一口接着一口，让人欲罢不能。
“好吃呀！”
“嘶，够劲, 越嚼越香。”
余兰枝年纪大了些，以往对这些吃食都不在意。
在她看来, 吃差吃好都不重要, 只要能吃饱就行。
也是在小芮这边干了这么长时间的活, 才慢慢体验到食物能有多好吃，就像现在，连着好几根下肚，嘴角边都被辣红了。
“就是太辣了一些，吃上几根还好, 多了怕是会闹肚子。”
叶芮点了点头。
随手将这个意见记下，“那就调整一下辣椒面的量，作为零食不能太辣, 小孩子也经不住。”
“我吃着倒行。”刘文静又从盆子里夹起一根, “就是有点麻嘴，胡椒粉还是少放一点, 咱们这边的人不是太爱这个味。”
嫁到龚家虽然受了不少罪, 但还是得承认龚家的条件是真的好。
她也跟着吃过一些好东西, 也下过馆子。
再加上龚家的饭菜都是自己做的, 那一家人嘴巴叼，灶台边上也是放着不少作料, 都不是太爱胡椒粉的麻感。
“行。”叶芮跟着记下来。
第一次做肯定不会达到最满意的程度，所有作料的用料还得经过一次又一次的调整。
除了她们的提议之外，她也把自己尝过后的感想写了下来。
辣条的油香感很重，吃到嘴里确实特别的香。
但面筋里面吸的油太多，连着吃了几根后就觉得有些腻味，用油量也得控制控制。
三人尝过之后，盆子里还剩的这些辣条就分给了在平屋帮手的人。
让她们都拿些回去尝尝，最好能给一些意见回来。
等第三天的时候叶芮又跟着做了一大锅。
这次的量要比第一次多不少，按照原先的提议做出了一些改变，等成品出来后再尝尝确实要比第一次好了不少。
“奇怪了，为什么油少放反而更香了？”从油下锅刘文静就有了这个疑惑，明明油量更少，但在下锅后闻到鼻子的香味反而更重。
现在吃到嘴里也是一样。
油香感比原先更浓郁，口感相较于第一次好了不少。
“想要增加香气的浓郁有很多法子。”叶芮也没私藏，直接说着：“炸油时增加一些能提香的配菜，比如洋葱、大蒜青椒这些，又或者在豆油里面加入一些板油。”
不过后者的成本会更高。
所以她选择在放入各种调料之前，用洋葱大蒜过了一遍。
辣条除了辣之外还得香，越香口感只会更好。
“等会儿去工地的时候每个人分上两三根，免费请他们尝尝，顺便让他们提提意见。”
这次做了不少，满满装了一大桶。
叶芮就是想让更多人先尝一尝，人多意见多，或许能让她找到一些被忽视的缺点。
辣条当零食好吃，拌在饭里的味道也不差。
不然也不会是八零九零后最爱的零食之一了。
每个人分上两三根也不多，尝尝鲜也别有一番滋味。
知道这是叶老板以后要卖的零食后，好些人都立马说要给自己的孩子买上一些。
在工地干活虽说不稳定。
没接到活的时候那肯定是一毛钱的工资都没。
但现在有活干，他们一个个拿到手的工资绝对不比工厂的工人要低，甚至堪比技术工的工资。
也就是说他们现在手里有钱，也不是不愿意花一点钱给孩子们买些零食回去吃。
尤其是这个辣条他们特别满意。