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一口天价炒饭,老唐当场拜师 第132节

  从近处看,这根软骨还真有点像鱼翅。
  它通体透明,夹在筷子上颤颤巍巍的,仿佛是煮熟的粉丝一样,晶莹剔透。
  前后打量了下,他将银针放入了口中,轻轻咬下。
  “诶?”
  一口咬下后,他却突然有些疑惑。
  因为李逸说了这是鱼软骨,他想象中的口感应该是像脆骨那样比较脆的。
  但当他真的咬下以后,他才发现,这银针的口感居然有些柔韧,更像是橡皮筋,只在咬断的最后保留着一分韧劲儿。
  这种口感很奇妙,就像是没有彻底煮熟的粉丝。
  将软骨咽下,张国利惊叹:“这软骨你怎么给他煮得这么软?吃起来有点像……有点像鱼翅啊!”
  李逸闻言,笑着解释:“我们行里就把它叫淡水鱼翅。”
  听到李逸的话,直播间观众有人认出了这食材。
  “我知道了,这不就是鱼芽菜吗?我们粤省这边也吃,小时候我妈做鱼都会把这个留给我吃,脆脆的,吃起来很好玩。”
  “我也吃过,但这根骨头也没多好吃吧?它没味道的啊!”
  但在镜头前,张国利却又将一根银针放进了口中,轻轻咀嚼着,吃得很满意:“这银针里是空的吗?怎么咬断以后,会有一股鲜汤冒出来啊?”
  李逸也夹起了一根银针,解释:“这根鱼骨是要先烘干,再放进高汤里上锅蒸,用高汤把它重新泡开,让它吸满高汤,吃起来才会好吃。”
  听到李逸的解释,直播间观众这才明白为什么张国利会吃得那么香。
  “乖乖!又是高汤!”
  “我发现逸哥做菜,永远都少不了高汤啊!”
  “唱戏的腔,厨子的汤,对于厨师来说,高汤是最重要的,调味料。”
  “怪不得,那么多好料熬成的高汤,用来煮鞋垫都香啊!”
  “有点意思!”
  张国利将碗里的银针吃完,有些意犹未尽,还想盛一点尝尝。
  但碗里的汤还没喝完,他不好意思添,于是就舀起了一勺下方的汤汁,喝了一口。
  汤汁中微红的肉丝依然保持着一定的韧性,让他下意识的咀嚼了起来。
  “诶?这是肉啊?”
  他舀起了一勺汤汁,看着从汤匙上混着汤汁一起垂下来的肉丝,惊讶问:“这肉怎么这么细?”
  “这是我们一点一点撕的。”
  吴垒闻言解释:“这里面的汤是逸哥用老鸡、老鸭和火腿熬出来的,他熬好以后,又把鸡腿和鹅腿上的肉剔了下来,还有火腿上的瘦肉,一起拿给我们,让我们撕成一丝一丝的,要细得能穿针才行,我们早上早早过来,撕了好久呢!”
  “穿针?”
  张国利听得都眼花:“是不是太麻烦了点?”
  李逸笑道:“这道菜叫【千丝绕银针】,不撕成能穿针的细丝,怎么能叫这个名字呢?”
  听到他的话,吴垒在一旁看得幽怨。
  直播间观众见状,纷纷发着弹幕调侃。
  “哈哈!敢情不用你撕呗?”
  “找我呀!针线活我在行!”
  “现代:万恶的封建社会!居然为了一点口腹之欲这么忙活!我穿越成了皇帝后:朕明天要吃这个!”
  “撕完以后的边角料可以寄来我家,人寄过来也行。”
  “这算盘打的,江门都听到了。”
  张国利喝完了碗中的汤汁后,就又去舀了一碗。
  而一旁的张铁霖根本顾不上说话,下箸如飞,吃得风卷残云。
  王钢在一旁看得无奈,吐槽:“能不能斯文一点,还演皇上呢!”
  张铁霖不以为然:“皇上吃饭,还用得着规矩?”
  见状,王钢也不跟他争了,也开始加快了速度。
  因为再不快点吃,一会儿菜都要被他吃完了。
  一顿饭吃完,已经快下午四点了。
  虽然只是吃了几道“清汤寡水”的菜,可所有人都吃得心满意足,打个嗝喷出的都是阵阵香气。
  “舒坦。”
  张铁霖拍着肚皮,心满意足。
  今天满桌的菜,就属他吃得最多。
  李逸放下筷子,看向了铁三角三人,笑问:“三位老师吃得还满意吗?”
  “满意!太满意了!”
  张铁霖扯着大嗓门笑道:“我这辈子都没吃过这么好吃的饭!”
  一旁的王钢也笑道:“这么好吃的菜,要是还不满意,那得吃什么才满意?我要真是和珅,我就请你回家给我做饭去,天天吃,吃个够!”
  听到他的话,李逸的笑容为不可查的扩大了些许,随即才笑道:“我不做私厨,我的手艺,是属于大家的。”
  “对!逸哥是属于我们的!”
  吴垒举起手来嚷嚷:“逸哥属于每一个热爱美食的吃货!”
  “你就是最大的吃货。”
  李逸笑骂了句,吩咐:“收桌子,马上四点了,该开门营业了。”
  节目组已经在用提词器提醒了,门外的食客又排起了长龙,而且美食品鉴官也已经到了。
  “我来洗碗。”
  吴垒每次都是抢着洗碗的,因为有洗碗机,他只需要把盘子里的食物残渣倒掉,然后把餐具放进洗碗机里就好了。
  其他人也有各自负责的工作。
  很快,大家就打扫好了卫生,重新做好了开业准备。
  四点整,黄小明打开了店门,下一刻,早已经等候多时的食客就涌了进来。
  第145章 真会说话!
  “慢点,大家都别挤,别伤着了。”
  黄小明努力维持着秩序。
  他发现,下午来的客人好像比上午更多了。
  “小明哥!哇!你好帅啊!”
  “我们是看了节目特意赶过来的,中午就没吃饭,就等着这一顿呢!”
  “哇!到处都是摄像机,我社恐症犯了。”
  “能打包吗?店里人太多了。”
  黄小明面前人头攒动,看得他眼睛都花了。
  “小明哥,我们来了。”
  一男一女两人站在人群后方,冲黄小明招手,正是这期节目的美食品鉴官,盗月社的两位主持人,树梢和沐尚。
  看到他们,黄小明像是看到了救星,赶忙冲他们招手,把他们叫进了店里。
  “你们可算来了,欢迎欢迎。”
  黄小明回头寻找位置:“我给你们找个地方坐。”
  “不用不用。”
  沐尚赶忙摆手表示:“我们今天来就是学习的,店里有什么帮忙的,你尽管跟我们说就好。”
  树梢在一旁附和:“我们什么力气活都能干!”
  说着,她就呲着大牙,笑得开心。
  “对。”
  沐尚笑着指向了店门口的两个同事,笑道:“我们还有狒狒和coco,也能帮忙,倒个水啊,擦个桌子,都行。”
  店门口,一个留着短发的女孩和一个清瘦的男孩闻言,笑着挥了挥手。
  看到他们出现,直播间弹幕里,出现了不少盗月社粉丝的声音。
  “哈哈!盗月社终于来了,我以为行程变了呢!”
  “终于看到大佬的样子了,和声音一样帅!”
  “皖省社员前来报道!”
  “这次沐尚和树梢可要吃过瘾了。”
  “替我们多尝尝逸哥的手艺,是不是真的那么好吃啊!”
  在直播间里,也有不少观众并不认识出镜的这几人。
  “这是谁啊?怎么没见过?”
  “不是美食品鉴官吗?怎么来了这么多人?”
  不过很快就有人帮他们介绍了情况。
  “这是b站上的一个美食账号,是b站美食区的十大up主之一,视频挺欢乐的。”
  “他们是拍美食视频的,都是一群年轻人,性格都很好,蛮好玩的。”


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