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我的男友是厨神_分卷阅读_72

  刘和成满脸阴鸷,决赛的时候,所有的评委都汇集到了一起,他就没有评分的资格了,所以必须明天想办法把他挤掉:“我知道。”只是那些评委多数都是组委会从别的城市请来的,只怕不容易办。
  孙佑宸远远地看了刘和成和王光旭一眼,有些担心地对奚川说:“明天热菜和凉菜还有一天比赛,你觉得会不会有问题?”
  奚川将手搭在孙佑宸肩上:“不用担心,有谢老板呢。走吧,回房间休息去,今天没人打扰。”说着朝孙佑宸眨了一下左眼。他们今晚直接睡在酒店里,反正房间都开了,不用也浪费,明天奚川没有比赛,两人可以好好享受一下二人世界了。
  孙佑宸一听,顿时心跳开始加速起来,昨天奚川就回来了,不过晚上两人什么都没做,今天不没有顾虑,随便怎么做都行。
  这一晚刘和成和王光旭有多焦虑,孙佑宸和奚川就有多快活。第二天睡饱了起来看比赛,上午的比赛第一轮已经结束了,今天的打分比昨天的高了许多,最低都是9.3分起,热菜组已经有两个比奚川高的了,凉菜组更夸张,有三个。场下关注比赛的选手们也越看越心惊,因为每组只取前十名进决赛,这样下去,昨天的参赛选手估计就只有奚川有希望进决赛了。
  孙佑宸看着显示屏上的分数,呵呵笑了一声:“高手全都在今天啊。”
  奚川意识到这应该是冲着自己来的,说:“不着急,等等看。”
  “谢老板真靠谱吗?”孙佑宸担忧地问。
  奚川给了他一个安抚的眼神:“我觉得靠谱。”
  谢庆华从今天第一轮比赛打分开始,眉头就紧锁着,他是按照昨天的标准打分的,结果基本是被去掉的最低分,今天的打分对昨天参赛的选手来说太不公平了,看样子是有人在背地里搞了鬼。所以第二轮比赛还没开始,谢庆华这个评委会主席就紧急喊停了:“让选手们稍等一下,我们评委先开个会。”
  刘和成说:“现在选手都等着比赛呢,有事中午再说吧。”
  谢庆华看他一眼,说:“就现在吧,很快,十分钟就可以了,不会耽误太久。凉菜组的评委也叫过来一起吧。”
  于是比赛中断,在场的人都面面相觑,发生什么事了?人们开始议论纷纷。孙佑宸笑了一声:“希望谢老板真有两把刷子啊。”
  过了不到十分钟,评委们就出来了,谢庆华一脸严肃,有的评委则老脸发红,比赛继续。接下来的打分明显开始回落,再也没有泡沫到随便一个人就有9.6、9.7这样的高分了。上午凉菜组的初赛正式结束,奚川的名次位列第四。下午又进行了三轮热菜组的比赛,热菜组的初赛才算正式结束,奚川的名次是热菜组第三名。
  面点和食品雕刻的参赛人数比较少,一天就能比完。晚上奚川给谢庆华打电话道谢,谢庆华说:“如果不是刘和成那小子故意搞鬼,你是稳拿第一的,来参赛的一百多个人中,没有人比你做得好,我这条舌头鉴定过的,绝对不会有错。明天只管好好发挥,不会再有人干扰比赛了。”
  奚川一听便放了心,做出保证:“我一定会尽我所能好好发挥!”
  第三天一大早就去抽签,奚川抽的是面点组第七,食品雕刻则是第六组,都算是比较靠后的,要下午才比了,应该不用太担心有人故意抬压分数,而且他也有更充分的时间来准备下午的比赛。他们惊喜地发现,为了避免有人作弊,从今天起,比赛不再公开厨师的身份,只有进场比赛的编号,厨师全靠作品说话,有了这个作保障,奚川就放了一百二十个心,难怪谢庆华说不会再有人干扰比赛。
  下午,奚川终于准备上场了,食品雕刻的时间是一小时,食材和题材都是自选的。孙佑宸有点儿紧张,他吃过奚川做的菜,也吃过他包的包子,唯独没有见过奚川雕刻过食品,虽然收到过他送的蛋雕,知道他的雕工应该可以,但毕竟没有亲眼见过,不能不担心。而且他还担心奚川能不能在一小时内完成这项比赛,因为雕刻主题是他俩一起讨论并设计出来的,细节要求很高。
  食品雕刻的主要用途是摆盘,常用水果或者蔬菜雕刻,这主要是考验厨师的雕功和艺术审美水平。时间有限,没办法雕得太复杂,但这是比赛,又不能雕得太简单,显示不出雕功来。
  奚川选用了红菜头、白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜等几种菜,雕刻了几朵木芙蓉花,拼装成一束,取名为“群英荟萃”,因为此时正是木芙蓉花开的季节,又是在蓉城举行比赛,恰好是点了此次厨师大赛的题。他雕的芙蓉花花瓣褶皱与纹路等细节都栩栩如生,看起来娇艳欲滴,更令人惊喜的是,一朵白色的芙蓉花上,还栖落了一只胡萝卜雕成的蜜蜂,显得活泼生动,深受一众评委喜爱,大家都给了高分,名次暂列第二。
  面点组的比赛完全没有悬念,奚川做了孙佑宸最为熟悉的牛肉包子,还有一道工艺面点,用荞麦面做了一组蓉城人最熟悉的茶壶,从味觉、视觉和情怀上征服评委,也是高分通过。
  初赛结束,奚川毫无悬念进了四个组的决赛。当人们看到电子屏幕上的决赛名单时,都有点不敢相信自己的眼睛:“这个奚川到底是谁啊?他一个人怎么可能晋级四个组的决赛?”“这人不是有后台,就是个超级牛人,明天比赛我一定要来看。”“这次比赛看起来有点意思,别到时候金奖都叫这个奚川拿了就好玩了。”“我觉得他一个人拿不了四个组的金奖,人都有短板,而且他一个人的精力怎么也应付不了四场决赛。”“明天来看热闹。”……
  第57章 夺冠
  进入决赛的奚川当晚直接入住五星酒店, 孙佑宸当然留下来陪他, 这几天他没回过学校, 好在也没什么重要的课,还有两天是周末。今晚他们啥也不打算干,就好好休息一下, 因为明天有一场硬仗要打,决赛每个项目的时长是两个小时,奚川明天一早开始要独自奋斗八个小时。
  孙佑宸让奚川趴在床上, 给他捶背按摩放松肌肉:“要不我去买点精油来给你推一下吧?”
  奚川趴在枕头上, 哼哼着说:“我看不用了,你要不从我身上下来吧。”
  “怎么了?不舒服吗?”孙佑宸此刻正跨坐在奚川大腿上, 给奚川按摩腰部肌肉。
  奚川说:“我有反应了。”
  孙佑宸一愣,然后哈哈笑起来, 赶紧抬起腿离开,在他背上快速侧敲:“你还是忍忍吧, 今天养精蓄锐,明天再说。”
  奚川只能无奈地将头埋进枕头里,要是没有比赛就好了, 美男当前都不能享用, 不过要是没有比赛,他也没办法这个时候回来,真是有得有失啊,忍忍吧,明晚就解放了。
  他们在按摩休息的时候, 主办方正组织评委会的人在开会,主要是围绕该不该延长比赛时间在讨论。主办方原本规定每个决赛项目的时长是两个小时,如今有人提议应该像国际大赛那样安排四个小时,做前菜、主菜和饭后甜点三道菜。这一提议遭到了不少评委的拒绝,中餐跟西餐不一样,没有前菜主菜这类分法,而且比赛项目已经分得很细,认真算起来,凉菜就可以算前菜,热菜就是主菜,面点就是甜点。
  但是主办方则表示,他们是为了选拔可用之才来的,如果只比单项,那么就没办法考量这个厨师的综合水平。一个评委说:“这个问题你们组委会应该早就考虑过了。我们的比赛从一开始就没有要求只允许报一个项目,能者多劳,这次比赛也不是没有一专多能的厨师。”
  刘和成听得鼻子都要气歪了,他知道对方说的就是奚川,就是这个一专多能的厨师才让他们觉得应该修改决赛规则,他想通过延长比赛时间同时进行比赛,迫使奚川不得不放弃至少两个项目。
  大家争执了许久都争执不下,谢庆华才说:“大家说了这么多,我插一句话,这是你们第一次举办厨艺大赛,赛程规则早就公布出来了,如果临时又更改,只怕对组委会和主办方的声誉都不太好,以后想再办就难有影响力了。改不改随你们自己决定,你们仔细衡量一下得失吧。”
  主办方一听,全都沉默下来,要求改规则,是刘和成建议的,这次主办方成员有一半左右都是酒楼饭店,大家觉得考虑厨师的综合素质确实比较重要,同意他的提议来开这个会议。然而这次厨艺大赛的赞助大头是这家五星酒店和两家调味品公司,他们主要还是为了做广告宣传,尤其是五星酒店,因为举办这次比赛,这几天的入住率激增,而且还请了电视台来转播,一听说声誉受损,便打了退堂鼓:“算了,还是不改了,按照原计划,这是第一次举办,经验不足,下一次吸取教训再改就好了。”
  做了一晚上的无用功,把一众评委折腾得个个都憋着气,内心相当不满。虽然每天只是坐在那儿等吃,但好几十岁的人,坐一整天还要搜肠刮肚来找话点评,难道不辛苦吗?谁不愿意工作完了就回去休息,结果还要被拉来开一个完全没有必要的会议,脾气大的特别想甩袖子走人,还有的摇头说太儿戏,下次给再多钱也不肯来了。
  奚川和孙佑宸此刻已经进入了宁和黑甜的梦乡,他们不知道外面差点掀起了惊涛骇浪。第二天起来,神清气爽去比赛,四组比赛轮流来,没什么签可抽,选手只在比赛进去的时候随机抽一个号码牌,用这个临时编号来代表身份。为了公平起见,决赛的食材都是指定的,因为同一种食材才更具有比较性,而且食材都是入场的时候直接从工作人员手里领的,没有人事先知道要做什么菜。
  第一轮比赛是凉菜,奚川掀开篮子上的白布,发现里面放着一叠白嫩嫩的豆腐和一张印有鱼的卡片,这两种食材做凉拌菜,在川菜中是很少见的,等于是给厨师出难题。果然是决赛么,奚川看过之后,心里很快有了数,他提着篮子,快速找到自己编号相对应的工作台,开始处理食材。
  他将豆腐拿出来,用洗净的白布包裹,然后压上他能找到并且暂时不用的器具,打算将豆腐中的水分压榨出来。豆腐做凉拌菜,最常见的就是小葱拌豆腐,但是奚川并不打算做小葱拌豆腐。他将豆腐压上,然后去挑选自己需要的食材,主食材是固定的,辅材则是可以自己选的。
  凉拌鱼的做法有两种,一种是熟拌,一种是生拌。奚川看到酒店提供的鱼的时候,不由得皱起眉,居然是鲤鱼,鲤鱼做干烧红烧还差不多,凉拌还是第一次见到。他一边挑选其他食材,一边琢磨着具体做法,既要考虑口感,又要照顾到安全与卫生,可不好办。奚川最后将心一横,还是决定生拌。
  两个小时里,奚川大部分的时间都在做一些准备工作,没有动主材,其实是在等待,因为豆腐没压好就做不了菜,鱼也不能做太早,早了口感也受影响。直到第二个小时的时候,奚川才开始处理鱼,他将鱼放血,去鱼皮鱼骨,然后将鱼肉片成如纸片一般透明的薄片,又将薄片切成细丝,一如古人说的那样“食不厌精、脍不厌细”。然后用柠檬汁将鱼丝腌制杀菌去腥,这才开始用调味品调和。
  豆腐此刻已从嫩豆腐变成老豆腐,他将豆腐切成米粒一般大小的颗粒,焯水去豆腥气,然后入高汤内煮开,小火煮一阵,捞出放凉,将菠菜焯水去除草酸,挤干水分,切成细末,与豆腐粒加调味品同拌。
  奚川的菜做完的时候,离比赛结束时间仅剩两分钟,其他人都做好了,只有他落在最后面。他的菜送上去,十名评委品尝过后,大家都开始打分,外面的评委不知道厨师是谁,但奚川能从里面看到外面的情况。因为是两道菜,每道菜五分,分别打分再合计,奚川的最终得分是9.47分,虽然不及初赛时的得分,但已经是决赛中分数最高的一个了。毕竟鱼和豆腐都是不好处理的凉拌食材,其他人得分更低。
  谢庆华点评说:“鱼采用了传统鱼生的做法,刀功精湛,各种调味品恰到好处,并没有夺去鱼肉本身的鲜味,滋味独特,令人齿颊留鲜。而这道豆腐拌菠菜的相似做法我曾在汪曾祺先生的文章中见到过,这位选手以川味调之,精致细腻又不失川味火辣大胆的质朴风味,别出心裁,好!”
  最后揭晓名次,奚川为凉菜组第一,谢庆华笑眯了眼,最后那份果然是奚川的手笔。一直等在台下的孙佑宸更是长舒了一口气,虽然他隐约猜到最后一个才是奚川,但毕竟没有尝过,不能肯定。
  而场外的观众一看到结果,都不禁哗然:“果然如此,那个奚川拿了冠军,是有内幕的吧!”“不会吧,今天的比赛不是跟昨天一样都是不揭晓身份的吗,怎么可能暗箱操作?”“天真,想暗箱难道还不简单么?这种事哪有绝对的公平。”“等等看下一轮是谁吧。”“我觉得接下来的比赛肯定会越来越精彩。”“……”
  第一轮决赛结束之后马上就是颁奖仪式,第二轮比赛和第一轮之间休息一刻钟,本来这一刻钟就能把奖颁好,然而不知道哪个环节出了错,迟迟都没发奖,第二轮比赛的时间马上到了,奚川便不再等待,让孙佑宸来替他领奖,他去准备热菜组的比赛。结果孙佑宸就帮他领到了奖牌和证书,对方不肯给他奖金,说是让奚川本人去才行。孙佑宸也没说什么,只拿了奖牌和证书就去看奚川比赛了。
  热菜是奚川的强项,虽然食材都是固定的,他加入了这几年在北京学习后的心得,自创了两道菜,毫无悬念地又拿了冠军。
  第二轮成绩一公布出来,孙佑宸脸上再次露出了舒心的笑容,难道奚川真的要拿全四个项目的金奖吗?而等在场外的观众很多都嘘了起来,这也太假了,怎么可能全是第一啊,他们不相信这人的实力这么强,凉菜热菜比所有厨师水平都高,肯定是暗箱操作。
  刘和成的内心都如同有上万头草泥马奔腾而过,老子还想暗箱操作呢,把这姓奚的给操作出去,可是他妈的他操作不了啊。刘和成满脸阴鸷地看着王光旭:“那小子那么厉害,真跟你是一个师父教出来的?”


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