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我的男友是厨神_分卷阅读_58

  孙佑宸说:“他肯定有能力帮咱们,只是看他愿不愿意帮。”
  奚川舔了一下干燥的唇,说:“我试试吧。”奚川有些紧张地给邵宽打了个电话,邵宽没有接他的电话,奚川叹了口气,决定还是去交罚款了。
  就在他准备去银行的时候,邵宽的电话打过来了,说刚才他在开会,不方便接电话,问奚川有什么事,奚川将自己的事跟他说了,邵宽笑着说:“这是小事,我帮你问一声。”
  奚川没想到这么顺利,千恩万谢,邵宽说:“不用客气,实在要感谢我,到时候再帮我做顿饭好了。”
  奚川忙不迭地答应了下来,做饭他最拿手了,别说一顿饭,几顿他也愿意。
  当天下午,邵宽就给奚川打了电话,让他拿着罚款单去派出所安全办改一下罚款单,因为罚款单已经开出来了,就不能作废,只能改成最低额度五千。虽然还有罚款,但是少了一万五,奚川还是很感激的,他赶紧跑去改了罚款单,然后上银行交了五千罚单,又在安全办的人指点下抓紧时间整改线路,置换煤气火锅桌内的老旧煤气罐等。
  因为整改,店子被迫关了三天门,直到检查合格之后才重新开张,这次损失挺不小,罚款不说,重新置办新设备也花了不少钱,耽误三天生意,之前买的食材也不能久放,幸亏生意清淡,进货比较少,没有多到堆积如山,他们自己拼命吃也没办法吃完,奚川和孙佑宸都叫了自己的朋友同学过来吃,勉强将食材都清扫完毕了,吃得全身都是火锅味。总而言之,这次损失起码是上万元。
  重新开张之后,孙佑宸和奚川推出了折扣活动,没有办法,本来店里生意就清淡,这一关店门,客人就更少了,不将失去的人气拉回来,以后生意就会大打折扣。
  孙佑宸的同学当然也不是白吃的,他们都拼命在班里、院里甚至学校里帮孙佑宸的串串店推销宣传,他们还设计了一张宣传单,将地址和折扣写得清清楚楚,挨个宿舍去发传单做宣传,让大家去吃串串。班上的女生也在帮孙佑宸宣传,苏文雯表现得格外积极,将传单发了几栋女生宿舍楼,弄得孙佑宸怪过意不去的。
  对上班族来说,过完年后钱包亏空得厉害,但是对学生党来说,年后正是他们最富有的时候,长辈们给的红包和家里给的生活费全都捏在手里,可以过一段衣食无忧的神仙生活。加之刚从家里大鱼大肉吃过来,到学校吃食堂,落差可想而知,串串店一宣传,又有折扣,去的人还不少,一吃之后竟出乎意料的好,回来又帮忙宣传,这么一来,店里的人气大幅回升,每天至少有了八成的上座率。只是尚在折扣期,没什么赚头,仅能维持收支平衡。不过能够收到这一效果,奚川和孙佑宸已经很满意了,等熬过这段时间就好了。
  好不容易熬过三月,餐饮业的淡季慢慢过去了,外出就餐的人也多了起来。因为折扣活动一直持续到三月底,人气一直都维持着,四月之后,串串店的生意也跟着好了起来。三月份总是来说还是亏了的,毕竟平白多出了五千块的罚款。但是做生意不能光看一时,要长远看,整体赚钱,那才是真赚钱。
  欠邵宽的那顿饭奚川始终记得,不过邵宽很长时间都没跟奚川提,奚川就一直等着。一直到五月份,五一假期过后,邵宽才提出来让奚川给他做一顿饭,这顿饭是招待邵宽的合作伙伴的,做的是高档川菜,其中就有开水白菜这一道菜。
  奚川做完菜后,邵宽让人过来叫他入席,奚川来了之后,邵宽含笑将他介绍给在座的四五个人,说:“这位就是奚川奚师傅,今天的菜都是他做的。”
  奚川礼貌地朝大家点头打招呼:“不知道几位吃得是否满意?”
  一个年长的老人点头说:“我挺满意的。就是想问问奚师傅,你有没有兴趣来开饭店?”
  第43章 因为你呀
  奚川还没坐下, 就被扔了这么一个重磅炸弹, 他愣了片刻, 过了一会儿才问:“开什么饭店?”
  邵宽笑着说:“我给你介绍一下,这位是谢庆华谢老先生,谢伯伯是我父亲的朋友, 也是一名川菜大师,在北京四川饭店做过总厨,现在他打算自己开一家饭店, 目前正在招贤纳才。我想起你的厨艺精湛, 跟他推荐了你,今天他是特意过来品尝你的菜的。”
  谢庆华笑看着奚川:“年轻人的菜做得不错, 有没有兴趣跟我去北京发展?”
  奚川看一眼谢庆华,又扭头看着邵宽, 有些为难地苦笑:“邵哥,你知道的, 我还开着店呢。”
  邵宽点头:“我当然知道,但是你不觉得开个串串店太埋没你的才能了吗?谢伯伯的饭店档次比较高,才更有利于你的发展。”
  谢庆华说:“北京人来自五湖四海, 口味各不相同, 我的饭店不仅仅是针对某一个特定地域的人群,它集合了多种口味,所以饭店里不仅有川菜师傅,也会有粤菜、鲁菜、淮扬菜等菜系的师傅。作为一个有抱负的厨师,你难道不想出川去看看, 跟其他菜系的师傅们交流学习一下吗?川菜史上数得出名号的大师,谁没有出过川呢?一代名厨黄晋临老先生是御厨出身,罗国荣老先生曾在北京饭店川菜部主厨……”他如数家珍一般娓娓道来那些川菜大师的典故。
  奚川对这些名字毫不陌生,他们是近代川菜史上的传奇人物,为川菜的发展与弘扬书下了浓墨重彩的一笔,以前师父还在的时候,他也常听师父说起那些传奇人物的逸闻趣事,他自己也找了不少资料从各个方面了解过一些,心中景仰不已,那就是他毕生奋斗的目标。他也知道要有所成就,肯定不能偏安一隅,闭门造车是无法有大成就的,他内心渴望与其他菜系的厨师们交流学习,然而这个时候,叫他如何答应呢?他走了,串串店怎么办?孙佑宸的全部身家全都投在里面,连本钱都没赚回来,他怎么能够一走了之,而且孙佑宸在蓉城,他也放不下他。
  “可是我短时间内真的走不开。”奚川知道这个机会很好,但是机会来得不是时候,人生大概就是由数不尽的遗憾组成吧。
  谢庆华说:“我听说过你那个小店,年轻人从小做起,积累经验和资本,这是很好的,但是机会摆在面前,不抓紧就错过了。你觉得是开小店赚钱,还是开大饭店更赚钱?”
  奚川说:“我目前没有本钱开饭店。”
  谢庆华笑着说:“我有啊。你来只需要技术入股,我可以给你一定份额的干股,就相当于你自己也是饭店的股东,当然,有盈利才有分红,工资另算,年薪二十万起。”
  二十万年薪对奚川的吸引力并不太大,因为北京的消费水平高,这个收入不会比他现在开店多,干股分红也是没影的事,毕竟饭店还没开,根本就不知道能不能赚钱。真正吸引奚川的,是接触到其他菜系的厨师,学习,对现阶段的他来说更为重要,当然,蓉城也有其他菜系的饭店,然而他作为川菜厨师,是难有机会跟对方长时间接触学习的。
  谢庆华对见奚川不说话,便说:“我说的年薪二十万是最低工资,视效益和业务水平而定,以后加五十万年薪也不是没有可能。”
  奚川从未经受过如此纠结的时刻,他想了许多,最后诚恳地说:“谢谢谢师傅的美意,只是我现在开的小店并非我一个人的,而是跟人合伙的,我如果一走了之,就太不负责任了,我想谢师傅应该也不希望我是个只看重利益没有诚信的人。以后有机会的话,再跟谢师傅合作吧。”
  谢庆华没想到自己开出这么优渥的条件都会遭到拒绝,一时间也有些无奈地笑:“你说得也有道理。”
  邵宽赶紧打圆场说:“奚川,我觉得你也不用这么快就拒绝,这是个好机会,你回去好好想想。谢伯伯,你不是说你的店也没那么快开张吗,让奚川好好想想吧,回去跟你的合伙人商量一下,说不定能有两全之策。”
  谢庆华点点头:“也行,我也没那么急,我的饭店八月开业,你先考虑一下,最好在一个月内给我答复,你如果不去,我也有更充裕的时间去寻访合适的人。”
  奚川听了,没再说话,只是点了一下头。
  邵宽说:“大家吃饭吧,一会儿菜都凉了。”
  虽然桌上有自己精心烹饪的菜肴,奚川却吃得没滋没味的,他心里正起着强烈的风暴,这么好的机会,错过就不会有第二次,然而他又不能放下串串店,店里就他一个厨师,他走了,其他人肯定撑不起一个店,就只能关门。而且孙佑宸怎么办,他还在上学,不能跟自己一起走,这一去的话起码好几年都不能回来,自己若是走了,他就真的只剩下一个人了。想到这里,奚川的心就忍不住抽痛起来,最后还是打定主意:不走了!虽然会有遗憾,但是绝对比不上放下孙佑宸的遗憾那么深。
  今天孙佑宸有课,没有跟着奚川一起去长见识学做菜,但回来的时候还是忍不住问他做了些什么菜。奚川跟他说了一下,并且还跟他说了谢庆华对那些菜的点评意见,不得不说,谢庆华的点评挺到位的,优缺点都没有遗漏,毕竟是真正专业级别的。奚川觉得,就算是跟着谢庆华做菜,自己都能学到不少东西,不过算了,还是不去多想了。
  孙佑宸很意外:“咦,怎么今天去吃饭的还有美食家?”
  奚川说:“是邵宽父亲的朋友,一个川菜大师。”
  “那你有没有跟他好好交流?”孙佑宸问。
  “当然。”奚川还是没把谢庆华邀请自己的事告诉孙佑宸,怕他知道了会自责。
  不过孙佑宸很快还是知道了,因为邵宽直接找了他。孙佑宸这才知道原来有人在挖自己的墙角,要是别人来挖,孙佑宸肯定一笑置之,然而邵宽跟他分析了利害关系之后,他陷入了沉默。如果他和奚川仅仅是合伙人关系,那么他大可直接拒绝,毕竟这损害到了自己的利益。然而并不是,也正因为不是普通的合伙人关系,所以奚川也不跟他提这事,就当没发生过一样。他和奚川还是兄弟、亲人,他知道奚川是鸿鹄而非燕雀,他也希望奚川有更好的发展前景,这是一个绝佳的机会。
  孙佑宸不止一次想过,现在的串串店生意是很红火,就算生意越来越红火,最乐观的估计,一年下来两人的净利润也就是四五十万,要开一个像样的饭店,没有两三百万就根本别指望,再加上通货膨胀、物价飞涨,那么他们就要开上小十年的串串店才可能开得起饭店。除了开店,他们的生活呢?奚川将来要结婚要买房,总不能一辈子都租房吧。所以一穷二白的他们拿什么去和刘和成斗?总不能去牌桌上吧,拿回小雅园的梦想大概真需要一辈子去实现了。
  孙佑宸对邵宽说:“我回去和川哥商量一下。”
  还没回去,孙佑宸就给奚川发微信:“哥,我突然想吃锅巴肉片了。”
  奚川二话也没说:“我给你做。”
  孙佑宸知道这道菜看似简单,实际上操作起来很难,毕竟现在的电饭锅做饭跟从前的柴火灶烧饭不一样,很难出锅巴。孙佑宸觉得自己给奚川出了道难题,便又跟奚川说:“算了,今天不吃了,换别的吧。”
  奚川回他:“不用,你回来就能吃上了。”
  孙佑宸回到家里,奚川果然已经将锅巴做好了,正在做锅巴肉片。原来他是将米饭压成薄薄的一层,放在烤箱里小火慢烤,将水分烘烤干,然后将硬成块的米饭放在油锅里煎炸成金黄色,就成了锅巴。将肉片和冬笋、木耳、青红椒一起炒好,勾芡出锅,然后倒在炸好的锅巴上,热汤浇在刚出油锅的锅巴上滋滋作响,香浓扑鼻,是一道具有视觉、味觉、嗅觉和听觉的菜,抗战时期这道菜还有个名字,叫做“轰炸东京”,十分受人欢迎。
  吃饭的时候,奚川问:“怎么突然想吃锅巴肉片了?”


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