第五百七十八章 佛跳墙
楚大师的心情非常糟糕。
本来已经准备在沈老师面前大展身手了，这个时候却有人来打扰，真是岂有此理。
只不过当着沈安安的面，他也不好发火。
定然是那些想要趁机接近他，让他做菜的人想来投机取巧。
杜若若听着外面的那个女人的声音，只觉得有些耳熟，所以此时抱着吃瓜的态度。
至于沈安安则是听出了于冲的声音。
只不过她也没有要出面的意思，毕竟今天本就是她们几个小姐妹出来吃饭的日子，不值得让一帮不相干的人，坏了心情。
她冲着楚大师笑了笑：“无妨的，不必理会。估计是不相干的人，咱们继续。
让我来看看这第一道菜是什么，我都已经有点等不及了。”
沈安安搓了搓手，拿起了筷子，看那模样，像是真被馋到了一样。
看到她的表现，楚大师脸上也有了一抹笑容，还有那一股子掩不住的骄傲。
他打开了第一道菜的罩子，刹那间一股子鲜香的味道，便扑面而来。
白芍跟风轻轻闻了这味道，就下意识的吞了一口口水。
这动静可是不小。
引得楚大师有些好笑的看了两个姑娘一眼。
不过这却也从侧面证明了这道菜的成功，让他心情愈发好了起来。
“小姐小姐，你快尝尝这是什么味的。”白芍在一旁催促着，她已经有些等不及了。
杜若若瞪了她一眼：“出息，你催什么。”
话虽如此，只是她那焦急的眼神，却总是掩饰不住。
沈安安有些好笑，却是没着急动手，而是看向了楚大师：“楚师傅，在开吃之前，你先介绍一下这道菜吧。”
这菜沈安安自然是认识的，佛跳墙！
楚大师有些不好意思：“这菜还是您给的方子，我只是做了出来。您让我介绍，怕是不够全面，还是 您来吧。”
看着这楚大师谦逊的模样，杜若若震惊无比。
“这菜是沈安安弄出来的？”
楚大师并不隐瞒这一点，大大方方的点了点头：“事实上这些菜都是沈老师给的菜方子做出来的。
打开的这道菜，名叫佛跳墙。
沈老师，还请您解释一番。”
沈安安看着几个丫头馋的不行了，笑了笑，却是拿着勺子舀了一口汤，然后夹了一块火腿放在自己的碗里，这才说道：“你们都动筷子吧，边吃边说，否则的话，怕是有人要流口水了。”
不过毕竟是大厨当面，杜若若倒还有些矜持，只不过风轻轻跟白芍两个人却没这么多的顾虑。
“唔，娘咧，这也太鲜美了这味道，我舌头都快鲜掉了。”
“好吃，真的是太好吃了。这个是什么好劲道，我之前都没吃过。”白芍夹了一块鱼肚，在筷子尖上颤颤巍巍的，弹性十足。
作为一个厨师，没有什么比客人吃到自己的菜，发出的赞赏更动听了。
楚大师一脸都是矜持的笑意，眼底却忍不住涌出骄傲的笑容。
沈安安笑道：“这个是鱼肚，俗称鱼鳔，鱼泡泡，当然有些地方也称之为花胶。
所谓鲍参翅肚，乃是天下海味中的美味珍馐。
你们有口福了，这一锅佛跳墙中，基本上便囊括了天下珍馐。
楚师傅倒是好本事，这鱼肚，鱼翅，鲍鱼，海参，在这内陆极为难得。
而且这些料子的炮制，都很费功夫。
就拿我吃的这火腿来说，短时间内炮制不成，但这个已然有一些咸鲜的味道，只是这味道依旧太过仓促与稚嫩了。”
楚大师一脸惭愧的点了点头，没有说话，却是亲自用公筷，把鱼肚，鱼翅这些都给沈安安布了菜。
沈安安尝过之后，微微蹙眉，楚大师心头一跳，脸上的骄傲神情也淡了不少。
在座的各位，他最重视的，也就只有沈安安的评价了。
杜若若没有说话，但筷子却是不停，只觉得这菜实在是美味不已。
各种食材滋味互相融洽的混合，仿佛有一种魔力一样。
只是这个时候，她也支棱起了耳朵，听着沈安安的讲解。
楚大师见沈安安半天不说话，心中开始紧张起来，但却在这个时候，看到沈安安展颜一笑。
“佛跳墙是一道非常见火候的菜，楚师傅在这方面已经是登峰造极了，火候极好。
短短时间内，能搜罗来这般多的食材，可见用心了。
味道非常好。
不过楚师傅以后炮制这些食材，恐怕要多准备一些了，毕竟以后这道菜，恐怕会让人踏破门槛。”
楚大师听了这话，心里一下轻松了起来，脸上重新又恢复了笑容。
他自然是听明白了沈安安的话，佛跳墙做的没有瑕疵，美中不足的就是食材没有达标。
就比如火腿来说，这东西至少要两三个月才能初步完成。
“沈老师说的是，若非沈老师，我都不知道，这世上竟然有这么多好吃的东西。
我现在已经开始这三年的火腿了。”
“三……三年？”杜若若在一旁愣住了，“三年那还能吃吗？岂不是要坏掉了？”
她一直在听着两个人的谈话。
楚大师笑着解释道：“不会的，按照沈老师的说法，这火腿就跟人一样。
三个月差不多能腌制完成，一年才具备了做菜的口味。三年的时候，无论是口感，还是味道，都达到了巅峰，是最好吃的。”
杜若若暗暗咂舌，看向了沈安安：“这是真的？”
“当然，我跟你说，这东西等到了三年左右的时候，那味道，啧啧……到时候你知道这火腿是怎么卖的吗？”
“怎么卖？”
“按片，在咱们洛朝，如果火腿上市的话，你吃掉的那一片，至少也得值一两银子。当然，你现在吃的，也就是块没腌制好的猪腿肉不值什么钱。”
风轻轻跟白芍两个人都是一呆，看着盅里头的火腿，瞪大了眼睛。
“啥？这东西，这么贵？”杜若若差点咬到自己的舌头。
“你以为呢，就这一盅佛跳墙，没有八十两银子，你都吃不到。
都说山珍海味，山珍海味，这里头你瞅瞅。
有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；也有鸽蛋、香菇、笋尖。所有精华都集中在这一盅里，别看分量不大，各种食材都用不同的方法炮制，非常复杂。八十两都算便宜了。这些海货，送到这儿来，还能保持新鲜，这代价可大了去了。”