美食供应商 第1582节
因此桃溪路的街坊四邻看到殷雅和袁州一起跑步已经是见怪不怪了，毕竟自从订婚礼后，一星期就得看到一两回。
当然最近两天倒是天天都可以看到殷雅的身影，无他因为新一期的运动会就要开始了，为了保证自己可以拿到一个好的名次，稳住厨神小店的面子，也是需要临时抱抱佛脚的。
所以这两天殷雅不只是早上会跟袁州一起早起跑步，隔三差五的还会跟着袁州一起去胆小壮那里锻炼身体。
“唔，早上的空气确实挺好的，尤其这里种了好多的花草树木。”殷雅一边慢跑一边深深吸了一口气。
虽然不如雨后的空气清新，但是大约是加入草木的清香气息，闻起来还是十分舒服的。
桃溪路上十分注重绿化设施，不止是街道办那边重视，就是袁州也很注重，不管是前街还是后街他都暗戳戳地捐献了不少的鲜花和绿植，几乎是一年四季的花草都有，即使现在已有些凛冽的寒意了，但不少地方，不管是路边还是墙角根的花坛里都盛开着鲜花，有菊花，也有其他的品种比如耐寒的石竹花，鲁冰花等等，都是小型花卉，放在一起就十分新鲜好看。
“我就说早上的空气好吧，以后都跟我一起跑步怎么样？”袁州心情也不错。
跑步都有媳妇陪绝对不是那些单身狗能够理解的感觉，袁州很是满足。
“我早上起不来怪谁，不跟你说了我们跑快一点吧。”殷雅微红了脸啐了袁州一下朝前面跑去。
殷雅难得一见的风情让袁州眼前一亮，也紧跟着跑步上前追了过去。
美好的一天就这样开始了。
做完殷雅和他自己的专属早餐，袁州也开始忙碌客人的早餐了，因为最近新的酱料猛子虾酱的出现，导致了早上不少人都喜欢来吃早餐的时候点上一份酱。
也不拘是新酱还是老酱，只要合适就好，比如吃面的时候，有的人喜欢点牛肉酱配上，有的人就喜欢鱼子酱配合，也有口味略显奇怪的，喜欢芥末酱配，反正食客们的想象力是丰富的。
鉴于最近食客们对于酱料的喜爱，作为一个十分为顾客着想的老板，他最近准备的都是可以广泛配合酱料一起食用的早餐。
比如前几天的豆浆油条，豆花饭，或者蟹黄汤包，再比如今天袁州准备的就是金陵有名的大肉面。
不同于姑苏的焖肉，大肉面自有其独到的地方，至少它的块头就是让人啧啧称奇的地方，巴掌大一块的肉，有一指厚，肥少瘦多，再加上香醇卤汁的卤制，颜色酱红色，看着就觉得赏心悦目。
“闻着真是香，不知道袁老板这里的卤料配方卖不卖呀，这么香的卤肉肯定配方不简单。”
纪纲将大肉夹起来闻了又闻还是没舍得吃，就是想要再闻闻味道，作为一家网红卤菜店的老板，纪纲对于袁州做的这个卤的大肉实在是很是好奇。
不过规矩还是懂的，虽然很动心但是这个是人家的商业机密，纪纲也不可能没品的去窥探。
虽然纪纲并不是第一次来厨神小店吃饭，但是却是第一次吃到袁州做的卤味的东西，作为一颗茶叶蛋都吃不起的小老板，纪纲也是很无奈了。
喝酒抽奖就从来没有中过，自然就没有吃过袁州准备的冷淡杯的食物了，比如卤猪蹄，卤鸭翅之类的，那是见都没见过。
而一般的时候袁州制作卤味的机会真的比较少，加上纪纲最近在猛吃苏菜，没有注意其他菜系，还真的没有吃过小店里的卤味。
平常纪纲口味清淡是因为需要他保持舌头的灵敏度来尝卤汁的好坏以及材料配比，要是吃味道太重的东西很可能会破坏味觉的感受，平常都吃得十分淡。
在没有来小店吃饭之前，纪纲一直是自己在家做饭吃的，因为外面饭店的菜对于他来说真的是太油腻，盐味太重了，不利于他保养舌头，因此即使活了三四十年，在外面吃饭的次数真的是屈指可数了。
自从来厨神小店以后，纪纲就觉得到了天堂了，不管是苏菜中的各种菜，尤其是淮扬菜清淡醇美，让人唇齿留香，还不会破坏味觉，就是其他的菜系，许多他都能吃，油盐恰到好处，符合需求。
纪纲一直知道袁州做菜好吃，但是没有想到他做卤味也这么好吃，直接甩了他好几公里。
“虽然瘦的比较多，但是入口有嚼劲，酥香一体，丝毫不觉得腻，即使一口咬在肥肉上也是如此，香醇的老卤，冲破皮肉间的缝隙，尽情四溢，唇齿留香，真是极品卤肉。”纪纲一脸感慨。
本来以前还觉得他做菜比不上袁州，但做卤味的话，应该差距不会太远，当然要说他能超过袁州，他自己都不相信，但是卖了二十年卤肉，能够掰头一把。
但是有时真的就是梦想有多丰满现实就有多骨感，心里想想就算，别说出来。
“哧溜，哧溜”
吃了几口卤肉再吃上一口面条，劲道爽滑的面条，根根分明，在嘴里被牙齿咬断，‘啪啪啪’一根根被咬断，弹到牙齿上再反弹回来，足以证明这个面条是有多劲道，富有嚼劲的大肉加上劲道的面条，需要牙齿的参与很多。
嘴边的肌肉得到充分的锻炼，不断参与运动，嚼累了以后再喝上一口清淡爽口的汤汁，纪纲觉得整个人都得到了升华，这种感觉太美妙了，让人觉得欲罢不能。
尤其是因为大肉盖在面上的，醇厚的卤汁渗透到面里面，悠长绵远的滋味给面条染上了许多光彩，吃到嘴里仿佛整个灵魂都绽放出了卤汁的光彩。
……
第五十九章 战书
翠绿的葱花并不显眼，但是就是那股若隐若现的味道为浓墨重彩的面条增添了几分清雅，仿佛在浓烈里藏了些许的淡然，戏演到高潮，接下来就是慢慢趋于平淡，却让人回味无穷。
纪纲仿佛打开了新世界的大门抱着面碗就是一阵猛吃，一口肉一口面，再一口汤安排得妥妥当当的。
吃到最后一口肉的时候，纪纲才算是回过神来珍惜地将最后一口肉含进嘴里慢慢抿，倒不是说想要慢慢吃，而是打算靠他敏锐的味觉看看是不是能够吃出一些调料来，这样说不定可以加到自己的卤水当中去。
当然加之前肯定是要跟袁州说一下，商量一下需不需要交费的问题的，这些纪纲是知道的。
“香叶，草果，桂皮，茴香，这些都是常见的香料，不过这个里面隐约的甜味好像不同于直接加入的冰糖，是另外一种药材？还是什么其他新的糖？”纪纲皱了皱眉，有点拿不准。
可惜肉已经吃完了，看到碗口还有点点酱色的卤汁残留，应该是刚刚他动作太大不小心将大肉拖到碗边的时候蹭到的，于是第一反应就是拿起碗来一点点舔起来，舔到一半的时候，纪纲眼睛一亮。
突然就想到了这个隐约的甜味是甘草的味道，其中似乎还有些新鲜橘皮的味道，却是不太确定了。
一直都说是十方九草，但卤肉配料毕竟不是纯药方子，大多的配料依靠的是老师傅的舌头自己搭配的，所以倒是很多都不习惯放甘草的，当然也有放的，但纪纲没有。
想到了这味药草，纪纲觉得自己可以搭配进自己的方子，舔得越发起劲了。
“这怕不是有什么问题吧？”袁州被纪纲的动作吸引。
虽然小店里面十有八九的食客都是舔过盘子的，乌海更是刷盘子的机器，那叫一个干净，但是舔盘子笑的比纪纲还恶心的真的找不到，边笑边舔，不时还笑出声，怎么看都怎么猥琐，实在是少见，不得不引起袁州的注意。
恰好纪纲他们是最后一批食客了，因此比较空闲的袁州就将更多的目光放到了他的身上，看看热闹也是好的。
看到纪纲放下的雪白如新的盘子，袁州对于对方舔盘子的能力还是十分赞赏的：“也就是比乌海稍微差点了，就这功力小店里面能够打赢的倒是不多。”
不知道自己被夸奖的纪纲在袁州说早餐时间结束以后，磨磨蹭蹭地没有跟着大家一起走，而是苟在后面等到苏若燕和食客们都离开以后才上前去跟袁州说明卤肉方子的事情。
这时袁州才知道这家伙刚刚的操作是因为什么了，听到纪纲说他吃出来两位配料，甘草和鲜橘皮，他倒是觉得这个人对于卤肉还是十分有天赋的。
要知道不管是甘草还是橘皮，袁州放的量都不多，而且根本没有像是卤料一样放在小包里，而是榨汁以后取用的，味道就更淡了，但是纪纲居然能够吃出来，舌头很灵敏了。
也不枉费这家伙自从打算干这行以后就再也没有吃过重口味的菜来保护舌头了，要知道在蓉城克制着不吃重口味的菜是件多么不容易的事情，对卤肉这件事，纪纲绝对是真爱。
“既然是你自己吃出来的，自己去试就好，不用跟我说。”袁州道。
这种情况袁州已经处理得驾轻就熟了，主要是太多厨师来小店里点一道菜来学习了，学到点东西都会跟袁州说一下自己想要根据他的菜回去改善，当然也有不少是提前说了再点菜的。
很多厨师尤其是蓉城的仗着便利条件，经常性到店里来点自己的拿手菜吃，边吃边琢磨，在厨师圈都不是什么秘密，还会经常碰到类型比较相近，拿手菜有重叠的厨师。
以前要是两个人的拿手菜比较相近或者重叠的话，两个厨师不说多仇视对方，但也是想方设法地想要超越对方的，袁州无私传播厨艺的做法改变了不少厨艺界这样的现状，大家受袁州的启发，虽然不说将压箱底的东西拿出来分享，但一般的学习经验或者是领悟也会拿出来讨论。
很快大家就发现是一人计短两人计长，拿出来分享看着好像吃亏了，但是不然，你可以从其他人那里学到不少自己忽略或者根本没有想到的方面，进步还是相当大的。
“谢谢袁主厨。”纪纲给袁州鞠了一躬很是感谢。
多余的话都不多说了，但是纪纲心底还是打定了主意，等到试验出最佳的配方以后，他就将第一份的卤肉拿来给袁州尝尝算是感谢。
纪纲不常来，但以己度人他也是知道袁州肯定很忙的，所以说完正事就十分自觉地告辞离开了。
袁州目送人家走远以后，就继续回到厨房打算练习神迹一刀，最近他觉得这个刀法到了可以更近一步的时候了，所以一直都在练习，毕竟他的刀法现在也就是熟能生巧了，只要不断练习肯定会有突破的。
幸好袁州的徒弟们不知道他现在已经又多了一种典藏级的刀工，不然估计哭死的心都有了，要知道就是之前的刀法都还是只是学了一个皮毛，现在就又多了一种不相上下的刀法，好是真的好，有很多的东西可以学习，但是难也是真的难。
自认为天赋绝对不差什么的，但是到了袁州面前那就是比普通人还不如的情况也是没谁了。
不过包括程招妹在内的弟子都是不知道的，因此还是十分兢兢业业，勤勤恳恳地在努力学习消化这一个月袁州给他们的笔记。
袁州这里算是风平浪静，但是意大利那边倒是风起云涌了，当然这才是刚刚开始。
事情的起因是意大利著名的香肠教父亚历山德罗在接受一家意大利报纸采访的时候随口说了一句，“yuan虽然是一个手艺十分好的厨师，但是在做香肠方面，单论香肠，我绝对可以超越他。”
本来这句话只能说明亚历山德罗对于自己做香肠的手艺很自信，问题不大，也是对自己的自信。
能学了几十年的东西，还没比就认输，也不可能。
事情就出在亚历山德罗的老对手巴多里奥身上，这家伙到处宣扬说是亚历山德罗想要挑战yuan，在跟yuan下战书……
第六十章 我能赢
巴多里奥跟亚历山德罗争了一辈子了，但一直被他压在下面，妥妥的万年老二，心里肯定是有不少怨气和不服气。
现在巴多里奥已不如年轻时做事冲动了，但好不容易抓到了自认为的亚历山德罗的一个把柄，不发挥发挥那真的是对不起他这些年受的气。
因此这家伙不止在他们的小圈子里见人就说，还在偶然参加一个访谈节目的时候，也提起此事。
巴多里奥当时的原话是“亚历山德罗先生对于自己做香肠的手艺十分自信，作为咱们国家自己的香肠教父，这点自信还是应该的，但我倒是听说主厨yuan的厨艺很好，得过博古斯烹饪大赛金厨奖，应该不弱才对，就是不知道到底是谁强谁弱？”
一番话下来，连平常最不稀得说亚历山德罗比他手艺好的话都说出来了，要把亚历山德罗架在火上烤的意思很明显了。
都说你是国家里最厉害的了，要是不去比一比谁最厉害那不是说你怕了就能解决的，而是丢国家脸的事情。
好家伙巴多里奥就不该去做香肠就应该去搞政治才是，随口的一句话，就直接被过度解读成这样，也是始料未及了。
当然巴多里奥对于yuan是真的感激和不了解，他只要知道是这个叫yuan的华夏人给了他一个机会大肆嘲讽亚历山德罗就对了。
巴多里奥嘲讽归嘲讽，但也是知道亚历山德罗肯定是比yuan这个华夏人手艺要高一些，毕竟厨艺好，和专精是两回事，他最初目的就是各种嘲笑给亚历山德罗找麻烦。
但事情的预期发展不似巴多里奥想的那样，袁州已是完成了欧洲扬名的事，尤其是意大利菜作为西餐之母，演化出了法餐，美餐等多个派系，袁州获得博古烹饪金厨奖，这个含金量极高的奖项而且同时还获得了好多年没人获得的，从成立之初就只颁发了两届的全场最受欢迎菜品奖，从中就可以窥出袁州的一些实力了。
在意大利的厨艺圈子袁州还算是有名的，并不局限于那些厨艺前辈，就是青年一辈也很多人知道袁州，毕竟袁州的年纪是真的小，但厨艺是真的高。
加上去大赛现场的人回来宣传宣传，那就更加广为人知了，亚历山德罗跟袁州扯上了关系，那热度绝对是会爆的。
没有到达全民讨论的地步，但也是差不离了，很多人都知道了这件事情，对于这件事的看法那就是众说纷纭了，不少报纸杂志也来蹭了一波热度。
其他不入流的一些小报纸，免费报纸那些劲爆的标题和内容就不多说了，主要是意大利晚邮报和意大利新闻报下场了。
“蜚声欧洲的华夏年轻厨师yuan杠上意大利本国香肠大师亚历山德罗是否有胜算。”——《晚邮报》
全文客观分析了一下这件事情的可行性，但是因为袁州并没有在欧洲的大赛上展示过香肠的技艺，因此大多偏向的是亚历山德罗这一边。
“最年轻的金厨奖得主与香肠教父的较量值得你的期待。”——《新闻报》
著名的报纸虽然也是出来说事情，但是人家说的有理有据，很像那么一回事，但仔细品品就知道其实也没啥干货，主要是这件事就没有什么定论，想要干货都不可能，要不是袁州和亚历山德罗的名气，这件事情想要发酵起来也是不容易的。
事情闹大了，但巴多里奥还是很高兴的，他想着亚历山德罗应该是坐立难安，很是烦躁才对，一想到这样的场景，他就恨不得唱首歌来表达一下。
最近巴多里奥的睡眠都好了很多，而且早早的就醒了过来，在厨神小店开始午餐的时候，意大利这个沉睡的国家也逐渐苏醒了。
而被巴多里奥认为焦躁不安的亚历山德罗倒是一副神采奕奕的样子一看就知道已经起来很久了。
“您真的要去华夏吗？”三十多岁的助理贝利有着一头打理得极好的金色短发，看着就是个干练利落的人。
这件事情贝利还是觉得亚历山德罗实在是太草率了，一件捕风捉影的事情，就决定要去华夏，真的不太值得，而且亚历山德罗的年纪已经不小了，六十二岁的人了，看起来还算是精神，但做了他助理许久的贝利还是担心他的身体。
“马上就要出发了，再问这个问题没有任何意义贝利，我想你应该清楚才是。”
亚历山德罗生的人高马大的，即使年纪大了也不减年轻的时候的风采，说话做事干净利落，依旧是想干就干。