开局一把刀[种田]_分卷阅读_148
他睁开眼，问温迪那是什么。
“猪杂！”
两个字被温迪说得咬牙切齿。
黑毛疑惑：“那是什么？”
温迪扭头大声回答：“我们今天早饭就吃猪杂！”
“哦，哦。”黑毛小声答应，“我知道了，你为什么那么生气啊？”
“你管我？！”
“好的。”黑毛学她用过的ok手指，把拇指和食指串联出一个标准圆，“我不管。”
他从床上下来才发现料理台上堆满猪杂，血腥味就是由它们散发出来的。
猪心、猪肝、猪肠……各种猪杂碎都堆在桌上，看起来挺像尸块集成山。
温迪正把手伸在盆里，恶狠狠地洗着几颗猪心。
所有猪杂都已经在常温中解冻，散发出非常浓烈的血腥味以及腥臭味，温迪把猪心从猪杂里挑出来，泡在水盆里用刷子刷洗，将它表面一些急冻时凝结的淤血洗净。她搓得很厉害，像是在杀敌一样光从表情就能看出来手法挺狠。黑毛被她狰狞的表情吓得忘记自己本来来找她是要说什么。
温迪将猪心剖开，洗净后再将内部的淤血一并挑掉，然后切片。
她把盆子里所有洗干净剖开的猪心全部切成薄片，随后再次冲洗，吸干水分装入盆中，倒入一点盐，一些白胡椒粉，几大勺葡萄酒，然后用力搓洗，将薄薄的猪心切片留在腌料汁中腌制一段时间。在腌制时，温迪才开始烧火，其实火灶里的火一直没灭过，她主要是从火灶中铲走前夜留下的大量积灰，随即再往火灶中加入新的木头，让火堆烧得更旺。
烧好了火，温迪将猪心的薄片连着腌料汁一起装入石碗，注入一些水，炖煮三个竹筒时。
煮猪心时，她继续处理其他猪杂，主要是分别过水洗净。猪杂大部分取自猪身上的器官，构造都很复杂，淤血残留得极多，要处理不仅手段繁杂，而且必须一个个处理，不能像猪肉那样大量同时清洗。她只能把猪杂一个个拿起来泡水盆里挑凝结的血块，搓洗干净，然后换下一个，最后还要把这些猪杂重新冲水。
猪杂必须洗干净，它本身有着强烈的腥臭味，不能去除这味道，整道菜都是臭的，怎么吃？
黑毛看她处理得很烦躁，提议不如吃猪肉。
“不，我就要吃猪杂！”温迪固执地说。
更重要的是，她都已经把猪杂处理成这样，等于一百步走到了九十步，这时放弃岂不有病？
黑毛看她不肯松口，就要求帮忙。
温迪还真有事情交给他，“你去米缸里拿点米……就是水稻！把谷壳磨掉，留大米给我用。”
就是舂米呗。
黑毛点头，拿了碗就进储藏室去了。
温迪继续做她的猪心。
她准备一盆冰水，用漏勺把猪心薄片捞出来，浸在冰水里，然后继续把手伸进去揉搓它。这简直是自虐，本来这活计应该是一分钟，温迪冻得受不了，30秒就搓洗好猪心薄片把它们捞出来往筛网上放，沥水。然后她再准备一个大碗，把沥干水分的猪心薄片放进去，备用。
下一步是准备调味料。
有孜然粉，辣椒粉，白胡椒粉，盐。辣椒酱和蚝油最后放，用筷子搅匀后将调料放到旁边。
这时候，起锅烧油，把猪心薄片放进去煎一下，迅速翻面，十几秒这些猪心薄片就被煎得两面发黄，这时就可以将刚才搅匀的调味料擓进去，用勺子迅速翻炒，给猪心薄片上色，等猪心薄片染上料汁的颜色变成酱色后，加入两大勺清水，转小火慢慢地煮，煮到汤汁收浓后，把猪心先捞出来摆盘，在盘子里叠成类似金字塔的小山。
随后，抓几株香菜，只用叶子，切碎后撒在酱红色的猪心上，再把煮好的汤汁淋上去。
保温也简单，把菜盘端上餐桌，将烤红顶部的铁箱盖子倒扣上去。由于铁箱盖底部没有接触到火焰，温度比较低，所以不会烧坏木桌，但它顶部烧得很烫，因此倒扣后产生的内部空间温度较高，能够让猪心保持一段时间的温度。唯一的坏处是，如果这个铁箱的温度比她预想的更高，那些香菜叶末应该会被烧焦。
这也算是一个实验，如果实验成功的话，这种保温方式就可以沿用下去。
第二道菜是粥。
它算菜，也是主食，用的材料有猪肝猪腰，也有猪肉。用猪肉它的味道更好。
温迪非要吃猪杂不代表她就要对猪肉畏避，所以也拿了一份猪肉出来，但只采用了一部分。
猪肝和猪腰都已经洗干净，只需要切片后用清水浸泡，水中可以倒些酒去腥。然后她从储藏室里拿出的猪肉中，切下一部分，将这部分猪肉切片，然后切条，最后剁成肉末。剁好的猪肉中加点盐和花生油，用手揉捏好，让它也在油盐中腌制一段时间。
下面是熬粥。
将黑毛准备好的大米洗净，要淘洗多次，随后下锅用大量的水煮成粥。煮粥的时候，温迪切姜片，等它大概成型了，下姜片和猪肝。刚把姜片和猪肝丢进去的时候，沸腾的水会突然冷掉，过一阵再重新沸腾，从这时起开始计算，120秒后倒入切片的猪腰和切碎的猪肉，用勺子将它们搅散。转大火将粥重新烧开后，再煮180秒，加盐调味，撒上白胡椒粉，挖一小勺猪油拌进粥中烧融，随后将它倒出锅。
这就是两碗香喷喷的猪肝粥——猪腰和猪肉惨无姓名。
黑毛问：“那为什么不叫它猪肝猪腰猪肉粥呢？”
温迪答：“猪肝放的分量最多啊。”
黑毛：“……就因为这？”
温迪一脸理所应当：“对啊，再说猪肝猪腰猪肉粥这个名字念起来多拗口啊！”
“可我觉得你念得挺清楚的。”
“那我也只能念一次……好了不说这个了，你把这个放盖子里去罩着，记得戴手套。”
“哦。”黑毛乖乖戴上手套，把两碗猪肝粥端过去，拿起盖子把它们推进与炖猪心作伴。
他上菜的时候，温迪做第三道菜，水煮猪杂。
这是一道湘菜，主食材有两样：猪杂和辣椒。
温迪在雨林区里找到的辣椒其实也不止一种，有红的绿的，也有大的小的，水煮猪杂里需要的黄绿色野山椒，她这里还真的有。
猪杂中的猪肝要除去筋膜，否则不易嚼烂，随后将所有猪杂过水，用刀将它们全部切片，然后用一些白胡椒粉和姜末水腌制三个竹筒时。腌制猪杂时，温迪准备高汤，高汤很容易做，用一大锅水煮几块猪骨头，盖着焖炖，猪杂腌多久，它就煮多久。另一边，等猪杂腌好后，准备一个石碗，下猪油，猪油融化后即下猪杂切片，随后再下入辣椒酱，对半切好的野山椒，辣椒粉，翻炒几下后迅速舀几大勺高汤淋入石碗，直到将它装至八成满。
接下来就敞着石碗炖煮，水不断蒸发，汤会越煮越浓，越煮越辣。
等到汤煮成鲜红色，辣椒的呛香味不断散发出来，就可以将它们舀出来装入碗中了。
第四道菜最容易，剩下的猪肉切成条，下剩余的高汤中，刚下锅就撒盐，搅匀就端离火。
猪肉被她切得很细，下水几秒钟就熟了，这时迅速离火，汤中的猪肉口感非常嫩。
至此，一份丰盛的早餐就做好了。
香味浓郁的炖猪心、鲜软的猪肝粥、热辣辣的水煮猪杂，鲜嫩的肉丝骨汤……
各种香气在空气中弥漫，让人食指大动。
在温迪做菜时，黑毛也没闲着，一直在搞卫生，丢掉装猪杂的木板，把厨房洗得干干净净，料理台搬出去用开水冲了三四遍，抹上肥皂，只剩下清香味。树藤帘子一直是敞开的，让难闻的腥臭味由山洞里滚出去，他清理完山洞时，温迪还才刚做好水煮猪杂。因此，在两人吃饭时，并未受到任何负面影响，四道菜的香气充斥了整个山洞，让人食欲大开。
吃饱饭，黑毛心情大好，又问温迪怎么突然想吃猪杂。
“还不是因为阿黄。”温迪瞪了一眼无辜啃着单独肉片的阿黄。
“嗷？”阿黄听到自己的名字被叫，立马抬头，歪着脑袋看着温迪。
让人实在说不出责怪的话。
温迪白它一眼：“昨晚忘记做它的饭，闹了我半天，我煮了好久的汤才喂饱它……”
谁知后来想起猪杂更容易熟。
因为忘了这事，她足足耽搁了半小时才睡；又因为想起这事，她郁闷到凌晨才合眼。
黑毛无话可说：“你也太容易生气了吧？结果还不是你自己受罪？”
要是想不起来，她可能还能多睡几小时。
“可不是！”温迪点头，“我也觉得我最近老是很容易动怒，可我想不明白为……呃……”
她一怔。
突然觉得自己似乎想通了。
自从上个月月底下大雪，至今二十几天她都一直关在山洞里没出过门。诚然，洞口是开的，外面的世界也向它敞开，可她其实并未真正意义上地离开这玩过。唯独中途有两次出门，一次是跟踪黑毛，一次是被他带去海边看巨石，但也马上就回来了。其余时间里，她都一直在这个小小的山洞里，哪都没去。
她这个症状好像有点接近闪灵那位男主角的初期症状了。
可是闪灵男主被闪灵女主虐成了什么德性？她万一犯病……
温迪悄悄看了一眼黑毛。
她会输，她一定会输。
想明白这点，温迪迫切地需要救治自己。
史上第一位害怕因犯病被伤害的人，恐怕她是第一个。
第175章 第175日
昨天，温迪没去泳池，准备了半天的行李，跑了个澡，上火炕舒舒服服睡到今天。
自然醒时，天刚刚破晓，太阳已经升起，但光线不够清透，外面像是有大雾的天气。
温迪不以为然，仍旧起床，穿上袜子，鞋子，自己亲手缝制的冬裤，再穿外衣。
耳罩和围巾也必不可少，总之把自己全副武装，绝对能够对抗冷冬的寒风。
最后，背上装好行李的背筐。
“你早饭没吃就出去啊？”黑毛在被窝里问。
他已经听见动静了，但才刚睁开眼睛，只是浑浑噩噩的还不太清醒。
不过黑毛记得昨晚温迪说过她今天要出门，因此，一见到她背上的藤条筐就知道她要走。
问了这句，他就没声了，不知道是等答案还是重新又睡着。
但温迪还是给了个回答。
“我背筐里有饭团，等下可以在路上吃。”
“……”
看来是重新睡着了。
温迪朝他摆摆手：“我走啦。”迎着冷雾，迈出了山洞。
她手上什么都没拿，但并非没带武器，武器有，柴刀，表面用枯草包起来，然后绑在了腰带上。没刀鞘就这点不好，不敢直接绑在腰上，免得在雪天里溜一下，一跤把柴刀的刀刃摔进自己腰里，那就死得太冤枉了。但不带武器是绝对不行的，虽然这是冬天，虽然理论上大小动物都应该去冬眠，但仍说不准这片神奇的土地上会不会有什么漏网之鱼。
温迪永远都谨记着三个字：万一呢？
时刻保持着敬畏之心，就不会掉坑。
她这次出来，主要目的就是散心，把之前二十几天大部分时间就关起来的郁气一次性消除。但是，这并不意味着哪开阔往哪跑，最开阔的肯定是海边，但这种天气去冷冰冰的海边——除了黑毛那种变态，几个人能扛得住？反正她扛不住？而且海边的冰多，最容易发生摔跤事故，她腰上还绑着刀呢。
海边，划去。