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高门大户贵夫妻_分卷阅读_19

  第39章 半日闲改制(二更)
  随着浮云间的喧嚣起,老太太们的半日闲会所反而变得有些黯然无光了。不过这也是没办法, 一边是学子们读书交流这般“正事”, 一个是老太太们的休闲娱乐,怎么看都没有可比性。可楚氏洛氏她们就不服了,凭什么自己就要低那个吵吵闹闹的庄子一筹啊?
  沈大老爷有好点子, 难道他媳妇儿就差了吗?正好沈家如今也不用林菁太费神, 多数事情有小程氏管着就顺顺当当的安排好了。于是老太太果断抓差, 将林菁连同小淑窈一块儿拉到了会所, 讨论怎么让她们这个地方超越浮云间。
  林大夫人被问的一脸黑线,不过是为了给几位解乏的一个游戏场所,至于要这么较真吗?不过看到老太太们一张张认真的脸,她还是乖乖的咽下了吐槽,认真分析道:“大老爷那边能有偌大的名声,全是因为他的庄子给京中学子带来了好处。而咱们这里只是给大家玩儿的——换句话说,便是大老爷那边的田园居一般。”
  她这么一说大家也是反应过来了,沈大老爷可不是只有一个庄子的, 另外两个也是经营的悄无声息, 只给沈家和楚家的人游玩。
  看到大家接受了这个说法,林菁接着说:“各位夫人若是也想要半日闲做出名声来, 便不可能只是玩耍,还要有其他的作用。只这样一来,咱们会所的存在就不再单纯了。”
  崔氏若有所思,让林菁说的清楚些。她便举了个例子:“比如我们除了玩乐的这一项,还可以每年招收各家闺秀中有才气风度的, 教她们一些课程,可称之为‘女学’这些课程如何设置就看各位夫人们的各自擅长了,可以是琴棋书画,也可以是烹饪裁剪,当然还有品德和教养规矩之类。”
  这话听的夫人们眼睛一亮,她们都是世家出身,对自己的才得都是十分自信的,若是真能开个女学收几个徒弟,似乎也不是坏事儿。
  林菁看她们有些意动,又泼了泼冷水:“只女子不同男子,一来在女学的时间不会太长,二来嫁人之后就不适合这里了。而且各个世家本有家教,不一定看得上咱们这个地方。”
  陈氏听着这话便想反驳,不过崔氏拦住了:“阿林说的没错,能被招进来的大多是勋贵家想要更进一步的女孩儿,但她们的底蕴却不如世家女,尤其从小形成的习惯不同,咱们不一定和她们相处的来。”
  林菁点点头:“我也是这么考量的,所以女学办不办,如何办,这都是需要仔细琢磨的问题。而另一个法子就是做慈善了。咱们可以收拢些妇人女童,教会她们各种手艺,给她们一条活路。这是真行善积德的事儿,只花费大见效慢,若想靠它超越浮云间,却是不太可能的。”
  夫人们听到做善事,第一反应就是施粥,却没料到林菁说出收容的话来。徐氏老夫人便问:“且不说花费如何,这些女子被收容起来,咱们又能教她们什么呢?”
  “女子能做的事儿也是很多的。”林菁笑着说道:“例如我身边这些医女,若不是我一直看的紧,您几位可会给我留下半个?再有养蚕纺纱织布哪样不是女儿家的活计?又有酿醋酿酒,做各种糕点,这些都是可以赚钱养家的,她们若是学会了,自然容易找个好人家。”
  而且最重要的是,她们要学会自尊,学会自信,即使没有男人也能活下来,而且活的很好。当下的女子还是太卑微了,如这些世家大族的贵女们还好些,普通人家的女孩子往往都不受家中重视,嫁人之后操持一生也得不到任何肯定和感谢。
  只这些话不能和夫人们掰开了讲。她们虽然自己傲气十足,却绝不会支持女子的独立。崔氏等人也没想到林菁暗中是个女权主义者,还在考虑两者之间的优劣。开女学自然能在高门大户中引起反响,只担的责任也大,还容易吃力不讨好。而收容所能积德行善,但耗费太大,并且真心没什么好处可以捞,并不是个好选择。
  洛氏便问:“你可还有什么点子么?最好是能少花些精神和银钱物资,又能让我们半日闲更上一城楼的。”
  林菁苦笑道:“我的好舅妈亲舅妈,便是大老爷的浮云间如今声名鹊起,也是丢了多少花费进去的,您只怕比我更清楚呢。我若是有这般的好点子,不早就说出来了吗?”
  洛氏也发现自己问的傻了,忙安慰林菁:“是我心急了,倒是失了分寸。”
  林菁摇摇头:“其实最开始我央着母亲请各位夫人来开这会所,只是私心想让母亲有个地方松快些。既然如此,我们又何必学大老爷那边的样子,而失了自己的初衷呢?依旧开开心心关着门玩岂不是很好?”
  看各位夫人有些动摇,林菁再接再厉:“大老爷那边只有一样儿是我觉得有用的,便是会员制。各位夫人有觉得相熟的玩的来的朋友们都可以带来玩,但她们并非会所的一员,只能算作客人。若是客人们想要加入会所,便需要提交申请和缴纳年费,成为黄铜会员。这一类会员最为普通,要求也不高,只您几位中有四位接纳便算她入会。”
  “黄铜会员没什么权限,只每次咱们有活动都可以来参加,平时也能到庄子上玩耍吃喝,享受医女的服务,但这些都是要收费的。”
  “再往上叫做白银会员,可以参与活动的制定,但也同样需要交纳年费,只在会所中不用花钱罢了。白银会员的要求比黄铜会员更高,不仅需要呆到一定的时间,比如一年以上,而且还要经过三位赤金会员的推荐并全员通过才成。”
  “而您几位自然是最高级别的赤金会员,拥有会所的一切权限。我建议赤金会员的名额不再增加,只您七位变好,如果有意见分歧时,您七位便投票,哪边票数多便听哪边的。”
  这倒是很有意思,几位夫人听的直点头,一直都是她们几个人玩也显得有些无趣了,若是能加入新朋友才好呢。
  楚氏液不在乎自己从主人家变成了赤金会员之一,反而是洛氏想的快:“若这样一来,继续在你们家庄子上做这会所就不好了,不如我们一块儿出资买一个大些的地方,正正经经的做个新的半日闲?”
  说白了大家还是被浮云间刺激到,想要较劲儿呢。林菁对此也表示赞成:“要做便做的精致些,到时候我给各位画些布局,你们挑着得用的建起来。舅妈家的家内坊和我家庄子上一些匠人都是得用的,趁着冬日闲着,让他们赶赶工。”
  “既然这般,咱们就干脆把三处都做了,一个会所一个女学一个慈善堂。”崔氏之前一直没怎么开口,这时候却拍板了:“女学只当试水,慈善堂也先不做的太大,等会所里夫人们多了再慢慢看如何更改。”
  她这般说了,其余夫人们自然是无可无不可的答应。谁都不是缺那几个钱的人,十几贯铜钱还抵不过她们一个镯子,却是三口之家一年的花费。何况她们手里还有各种铺子庄子,每家指缝里漏些出来,养几个女童妇人也足够了。反而是女学才真要好好谋划,看如何才能将名声传出来。
  对此林菁的办法就多了:“自然是比赛啊,女学生们也要选了科目然后参加考试的。谁礼仪最好,谁风度最佳,谁性子好不惹事,谁爽利会来事儿,可不就是高门世家挑选儿媳妇孙媳妇的话题吗?”
  只要女学里的女子出嫁后得到的好评多,尤其来几次“飞上枝头变凤凰”的例子,送来女学的勋贵女子和富贵人家想要攀高枝的女儿便要踏破门槛。到时候不用夫人们自己宣传,女子们便会把女学当做一条重要的渠道来争取,名声自然就起来了。
  这种套路世家女们都心中有数。一边赚名气,一边赚名声,无论是上层还是底层都兼顾到了,再加上会所本身的凝聚力,虽然不一定比得过大老爷的浮云间,但半日闲也绝对不会被打压下来。尤其是这种关系网建立起来之后,得利的是参与其中的所有人,几位夫人自然愿意共襄盛举。
  既然做了决定,夫人们便各回各家,分头派人打探周边可有合适的地方做半日闲的新址。都说人多力量大,更兼有钱能使鬼推磨,很快就让他们在京郊南山脚下寻到了地方。林菁作为总顾问自然是忙的脚不沾地,老太太也不躲懒,和几位夫人各有分工。日子便在这一天天的忙碌中流走,一眨眼已经是年底,又到了喝腊八粥的时候了。
  有了沈家连续两年的带领,如今腊八节喝腊八粥已经成为京中不少高门大户的习惯。这里头的配料也是十分自由的,各家煮了分别派送,倒是十分热闹。连宫中圣人也让御膳房煮了一些送给各宫妃子和朝中近臣,沈安侯也莫名其妙的收到了一碗。
  恭恭敬敬的送走了天使,楚氏有些惊异的问他:“你最近又干什么了?”
  沈安侯哪里敢做什么,便是要做什么也是打着楚舅舅的名头,一时间茫然摇头,和老太太面面相觑。好在没过多久就有楚家的家丁过来送粥,顺便递了话:“我们老爷说这是圣人看在大老爷不揽名声不邀功,淡泊明志有气节的份上赏的,让您受着就好。”
  这其中肯定还有别的事儿,不过楚舅舅显然已经摆平了,而且还让圣人的印象不错,对他给予嘉奖。沈安侯也不深究到底发生了什么,得了话便安心:“你替我多谢舅舅,等过几天我去府上陪他喝酒。”
  楚怀才从宫中出来没多久,为这倒霉大外甥也是操碎了心。不过这事儿也不怪沈安侯,实在是不知道前两天孔老爷子哪根筋抽了,直说丹阳侯是个人才,要把他弄到国子监来刷一波存在感,当个国子博士教授诗书完全没问题。
  他这么说不够,还拉了不少帮腔的。眼看着陛下就要下脸子了,楚将军赶紧反驳:“你且看看他如今这样子,放荡的我都管不住,您还让他往国子监去祸害国之栋梁?”说完便禀告圣人万万不可:“丹阳侯若是有这心思,早就在他庄子上收弟子了,都说强扭的瓜不甜,他性子又倔强,陛下若是真下了旨意,还不知道他闹出什么幺蛾子来。”
  第40章 算计和反击(上)
  圣人原本以为沈安侯暗中谋划复起,正在心里记小黑账, 听了楚怀的说法也回想起来探子的报告。沈安侯确实沉迷吃喝玩乐无法自拔, 根本没和这群大臣们往来过,唯有和他舅舅楚怀走的近——这倒是没什么好说的,他舅舅宠着他, 他要是还远着, 那才有鬼呢。
  穆荇也不是个傻的, 脑子一转就知道沈大老爷这是被人给黑了, 只怕又是庄子碍了谁的眼,这才想给他上眼药,借自己的手收拾他呢。既然想明白了,圣人的不满也变成了同仇敌忾:你们不是想让我看他不顺眼吗?我偏要表现的对他满意,鼓励他再这么“名士”下去。
  那句“淡泊明志”可是圣人的原话,能从宫中传出来,就说明这事儿定性了。不过楚怀还是交代沈安侯安分一段时间,这次到底是谁在背后下黑手, 连他都还没看明白呢。
  沈安侯喝了一碗不怎么美味的腊八粥, 心头也是郁闷的很。林菁却是在想孔老夫子到底是有意为之还是被人挑拨的,回了澹怀堂便和他讨论:“以你对孔老夫子的接触来看, 他是被人算计的可能性有多少?”
  沈安侯咬了咬牙:“别看这老小子一副‘两耳不闻窗外事,一心只读圣贤书’的样子,他要是没点儿政治敏感度,能在国子祭酒这个位置上坐稳?便是这事儿不是出自他本意,也该是他和哪方人马合作, 至少是达成一致了想要搞我。”
  其实他搞沈安侯也不是没有理由的,如今浮云间的风头越来越好,尤其是不断有佳作传出之后,京中学子们已经“只知浮云间,不闻国子监”了。孔老夫子也不是没安排过开放日里两厢对战,从诗词歌赋比到人生哲学。然而国子监虽然在背书上更胜一筹,但辩理上却比不过浮云间里伶牙俐齿的各位,居然输的十分难看,几乎要成了京中笑柄。
  要知道便是几百年前那位孔圣人也不是什么大度的人,孔老夫子虽然学问不错,心眼却不见得有多大,只如今浮云间的地位已经超凡,若要将它拉下神坛,最好的法子便是釜底抽薪。沈安侯虽然并不经营那里,但谁不知道它是沈家庄子,沈大老爷的地盘?若是沈老爷转头成了国子监的博士,老爷子有一百种方法让他脱不开身,更有一千种方法以此打击浮云间。
  便是陛下并不同意他的奏报,可若是能让他被圣人厌弃,世家们说不定也能再想法子暗中将浮云间给撬过来。只可惜楚怀反应太快,陛下也十分信他,不仅没有对沈安侯表示任何责罚,反而用赐粥的法子表示了满意。
  孔老爷子失了算计有些失望,跟着他一块儿举荐沈安侯的各位大人身后那位就十分不爽了。这人是谁呢?正是年初就惦记着要沈家力挺许昌王的安阳大长公主。
  她难得找到机会动用手段,让孔家打头阵,心里想着沈安侯可以趁机进入朝堂,取得话语权。没想到事情才冒了个头就被楚怀和陛下连消带打的给灭了。虽然她的损失不大,也并没有暴露在圣人的视线内,可失去这样一个机会还是让她怒火中烧。
  “不行,不能再这么下去了。”穆青玉踱着步思考:“既然沈安侯不愿主动出头,那我也只能逼着他战队了。”
  于是几天之后,崔氏便一脸难色的来沈府找到了楚氏,想要一张浮云间的会员卡。
  楚氏有些诧异:“你家的子弟可还要去外头看书不成?京兆李家的族学可比这些野路子强多了。”
  崔氏哪里能说这是大长公主给许昌王要的,只含糊说家中有位子侄好奇里头的评话,想要去看一看。楚氏便建议道:“我听老大说那些评话本子会放在楚家的书肆售卖,京中不少酒楼也开始学着他们请评话先生来招揽客人了,倒是没必要非去浮云间不可。”
  这也不是她有意为难崔氏,而是这种先例开不得,一家拿了会员卡,其余几家怎么办?其实夫人们也是心中有这般默契才从未开口找楚氏讨要,却没想到向来最周全最重规矩礼仪的崔氏竟然第一个找上她,实在是有些反常。
  崔氏听她婉言拒绝,反而是松了口气一般:“你也别怪我唐突,实在是家里的事情有些复杂。安侯这般闲着挺好的,他已经是个名士了,也无需和学子们玩在一块儿。”
  前一句话还正常,后一句就意有所指了,楚氏一个激灵便微瞠了双眼,仔细看着崔氏。
  崔氏的面色不动,只微微点头,然后便将话题给扯开了。等她告辞时,楚氏亲自将人送到门口,还满脸歉意道:“我真是对不住您,只老大的脾气您也是知道的,我若是有一丝办法,怎么会不替你要一张卡来?”
  崔氏则显得有些义愤,勉强全了礼仪就甩手离开,留下楚氏一脸尴尬。
  这番争执逃不过有心人的眼,而崔氏更是直接找到大长公主哭诉:“那楚氏平日里看着好说话,这时候却推三阻四的,我才知道她这般冷淡呢。可她咬死了自己手上也没有卡,我总不好硬逼着她去找沈家大老爷要啊。”
  穆青玉扶着额摆手:“罢了罢了,只怕是楚将军提前打过招呼,让他们防着呢,否则哪里会这般下你的面子。”
  崔氏委屈的点了点头,又听穆青玉问:“你看着沈家到底是怎么个意思?是楚氏拦着不让大老爷入仕,还是他真心无意官场?”
  崔氏仔细思索了一会儿,小心说道:“我看沈安侯没这么淡然,否则又何必开什么浮云间?虽然他平日里不去,但名声却一日强过一日的,指不定什么时候就以‘贤良文学’得了官职。”
  穆青玉听的点头,她也是这般怀疑的,而崔氏则接着说:“他舅舅楚将军便是不拦着他入仕,也不会再让他卷入几位殿下之间的事情,如今沈府的庄子用度都靠着楚家支撑,沈安侯就是有什么想法也做不得准。我如今倒觉得咱们没必要打草惊蛇,若是让楚将军看出意图来,只怕不能善了。”
  别看楚怀仙风道骨的样子,那可是个狠人呢。穆青玉虽然不甘心,也不得不承认崔氏说的有理,但还是道:“许昌王如今年纪渐长,却一点儿势力没有,我又被圣人看的紧,若是错过这次机会,我实在是于心不甘。”
  崔氏也是无奈:“形势比人强,咱们能如何呢?无论哪方发现咱们想要扶持许昌王的心意,只怕最后倒霉的都是殿下。您只当为了殿下好,暂且保存实力吧。对了,林夫人说的半日闲的事儿您觉得怎么样?若是操作的好,倒也可以拉拢许多勋贵人家,顺便给殿下物色一门好亲事。”
  这个可以有。大长公主下定决心:“等你们会所建成了,我也去玩一玩,尤其是女学,我看这才是重中之重,影响力不见得会比浮云间差太多。”别以为女子呆在后宅就只会些管家的事儿,枕边风也是十分厉害的武器:“只是我身份特殊,不能做太多,既然半日闲不再是楚氏的私产,你便多上心些,将人都拉过来。”
  崔氏自是应承。
  不提这边如何算计,楚氏得了崔氏的提醒,只一思索就能想到她身后的人。能让李夫人无可奈何的除了大长公主还会是谁?
  可她虽然知道崔氏是大长公主府的常客,却从未发现李家和穆青玉有怎样的牵扯,然而看崔氏的表现,显然她并不是很愿意为穆青玉做说客的,否则也不会刻意出言提醒,只能是大长公主拿住了她夫家,让她不得不如此为之。
  这个猜测让楚氏先是心惊,接着就是愤怒。当初先太子的事儿已经害了沈家一落千丈一蹶不振了,如今沈安侯好不容易暂露头角,这位又想干什么?她心中虽然急,却显得越发平和,问大丫环听琴:“你们大太太最近又忙什么呢?”
  听琴是她的耳报神,对府里的动向不说了若指掌,至少也知道个八丨九不离十的,听老太太发问,立刻便回道:“大夫人说今年庄子上的猪肉不错,要做几个新鲜菜色。”
  楚氏也十分感兴趣的追问:“她可说了什么时候做好?你去与她交代一声,别忘了给我尝尝鲜。”
  如今老夫人越发像个老小孩了,听琴抿嘴笑着答应:“我这就去澹怀堂给您传令。”说罢真叫了青棋和雁书进来伺候,自己转身出了门。
  林菁此刻正在厨房里忙活。这次她准备做三个菜色,分别是卤猪蹄,粉蒸肉和广式香肠。
  做卤味最重要的就是配置卤料和调制卤水。林菁用的卤料有些复杂,是她偶然得到的一个方子,包括各种药材和香料共二十几种。如白芷、砂仁、玉果等用于曾香,黄芪、陈皮、山奈等用于除腥,又有丁香、豆蔻、良姜、八角、茴香以调味,草蔻使肉质疏松,当归混合香味。再配上适当的辣椒和花椒,做出来的味道是她吃遍京城后最好的一种。
  这东西算是不秘之传,林菁能够看到完全是机缘巧合,她也用这法子给林爷爷和林奶奶做过些吃食,得到大家的一致好评。来到这个时空后,她也试过凑齐方子,可惜很多药材还没被选取入药,在药铺里没法买到,还是沈安侯接连出去几趟才给她凑齐的。
  卤水用新鲜的筒子骨先熬出高汤,再加入卤料包,小火熬到香味溢出就算做成了。
  猪蹄在卤制之前要先腌制,林菁用的法子是将花椒、千里香和料酒食盐等加水煮出香味,倒入腌制缸中,再放入洗净刮毛的猪蹄,浸泡上一天一夜。等腌制完后,猪蹄还要用沸水煮上一刻钟,除去其中血腥味。
  最后一步才是卤制。把清水冲洗干净的猪蹄倒入准备好的卤水中,先大火后小火煮上一个时辰,停火后再浸泡一刻钟,觉得味道不够还可以再加食盐或八角粉茴香粉。
  因这一项需要前后两天才能完成,今日只能先行腌制,林菁便开始做粉蒸肉。
  将上好的五花肉切成长条,用布搌干水分,加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒等腌渍。粉蒸肉的米粉是现做的,将大米在锅中置微火上炒至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒香了起锅。炒好的大米磨成鱼籽大小的粉粒,五香米粉就算制成了。
  腌渍好的猪肉用五香米粉拌匀,码在碗内,大白萝卜切成粗条,加些食盐,两者一起放入笼屉内用旺火蒸半个时辰就得了。
  第41章 算计和反击(中)
  听琴循着踪迹找到大夫人的时候,这位正指挥着厨房帮工们洗什么, 而锅里是诱人的香味在飘散。林菁看到她来也是一笑:“老太太这是闻到味儿了不成?竟让你找我找到厨房来。”
  听琴也是觉得有意思:“老夫人听说您又亲自下厨了, 可伸着脖子看呢。您这儿是做的什么?”
  “粉蒸肉马上就好,卤猪蹄得等明天。我现在做香肠呢,这个得晒上半个月。”
  林菁一边说着, 一边拿过洗干净的肠衣往里头灌肉, 还兴致勃勃的给听琴讲解:“做香肠的肉需要有肥有瘦的, 我选了猪前腿的瘦肉和肥膘分别切了再混合, 里头需要加香料和白酒。”
  “那这又是什么呢?”听琴指着她手上的活计问。
  “这是去了油筋的肠衣啊,不然怎么叫香肠呢?”林菁道:“别看这东西没处理时埋汰,这般洗干净了可不是挺好看的?”
  听琴也没想到还能这么整治,惊讶瞪大了眼睛。林菁还在给她说其中技巧:“过一尺左右便用细绳给绑一下,上面还要扎些小孔,肉在发酵的时候会形成气体,若是没有排气孔是会爆开来的。”
  她上手做了一根,旁边的厨房师傅们也看明白了, 纷纷接手生下来的工作。交代完他们如何晾晒, 林大夫人洗干净手,正好粉蒸肉也能出锅, 便带上一份跟着听琴亲自端到福德堂去。


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