山里人家_分卷阅读_37
众人用了二十几日，终于在大雪之前把地都处理好了，剩下就就是弄些干草上去，再把这些干草烧成草木灰作肥，相信经过一个冬天的大雪，在开春之后就可以开始耕种了。
顾水秀心下欢喜，特地让董成虎去布置陷阱，用了几天功夫终于在陷阱里面发现一头饥荒出来觅食的野山猪。
这回夫妻俩没想过把山猪卖了，而是把它宰了，一部分做成腊肉，一部分煮了给大家做一顿丰盛的大餐。
董云梅破天荒的竟然在左青松在董家的情况下从后院到前院的厨房帮忙，这可是她纠结了许多日才下定决心出来的。
顾水秀跟郝氏不可能对她说打趣的话，反而是脸上挂着淳朴的笑意，默默地鼓励她勇敢面对左青松，面对那悲痛的曾经。
“水秀，有什么我能帮忙的？”董云梅在厨房里转了一圈，灶台下已经有郝氏在那边添柴火，用不上她，灶台上面也煮着东西，三个灶台口都有东西。
旁边还放着一筐筐洗干净的蔬菜，顾水秀在一旁清洗不知道是猪肉还是什么玩意的东西，完全没用她的用武之地，董云梅想帮忙也不知道该做些什么。
顾水秀见董云梅难得迈出这第一步，不想打击她的积极性，指着角落里那个大猪头说道：“大姐，你跟婶子那火把把那猪头上面的刺毛全都烧了，然后再用小刀把猪头皮刮干净。你量力而心，要是觉得累了就停下来，我穿肠好了就去帮你们。”
原来顾水秀是在穿猪小肠，穿过的猪小肠要比没穿的猪小肠好吃许多。
董云梅没近距离接触过猪头，一时有些惊吓又有些好奇。
小的时候，董义涛也打过山猪回来，只是家里穷，这些猎物都是要买了换银钱的，她吃过的猎物也就山鸡跟野兔，还有蛇肉这些小东西，后来去了吴家，只要是处理肉的事情丁氏压根不会让她沾边，就怕她手脚不干净偷吃或偷拿了，防她防得跟贼似的。
而且吴家为了供吴文才念书日子也不好过，一年能见着猪肉的次数十个手指头都数的过来，也正是因为这样，她们母女三人在吴家过得跟要饭似的，从来没有吃过肉，连鸡蛋都没吃过超过五个，甚至比要饭的还不如。
郝氏见董云梅有些胆怯，爽利地从灶台便站起来，笑道：“梅丫头，你过来，我给你取一根烧得通红的大柴，等下你要是不敢下手，就在边上看婶子怎么做的。现在你们到了这边，日子肯定好过，吃肉是家常便饭，要是不会弄这些，水秀以后可就要忙了。”
董云梅一听，立马坚定地说道：“婶子，我不怕，你教我怎么做，以后我帮着水秀做饭。”
郝氏这才松了松眉头，一脸笑意地在灶台口翻来翻去，把灶里的火焰弄得越烧越旺，差点呛了自己一脸，最后随便捡了两根不粗不细的柴火出来，领着董云梅磨刀霍霍朝猪头。
顾水秀见两人这般有干劲，脸上露出微微的笑意，低头继续穿小肠，随后又把猪肝给洗了，用清水浸泡着，泡过水的猪肝吃着比较粉嫩。
这边事情处理得差不多了，顾水秀才去检查董云梅跟郝氏的进度。
两人已经把猪头的刺毛全都烧没了，连山猪鼻子周围也烧得一干二净。
接下来就是刮掉猪头上这层烧坏的皮，两人干得起劲，一点也不觉得累，顾水秀帮不上忙，便去把猪腰给剐了浸水。
待猪头处理完毕，顾水秀去库房去了一些从药店买的药材，有八角茴香辣椒等等，全是做卤料的。顾水秀把大铁锅洗干净，往里面倒入山泉水，待沸了再把猪头放进去煮，等猪头表面全部熟透了才把猪头捞出来，把那些脏水倒掉。
郝氏跟董云梅在一旁看着心里直抽痛，暗道：这可是肉汤啊！这么倒了这可惜！
顾水秀像是明白两人心中所想，认真地教授道：“我们刚刚那锅水是用来洗猪头的，这些野物常年生活在山林，身上都有脏东西，不是简单的水洗就能洗干净的，刚刚那一边就是洗猪头的脏水，可不是什么好东西，更不能称之为肉汤。
喝了那水，要是身体不好的人，可是会生病的。”
董云梅一脸恍然大悟，猛然点头，“幸好我没说要把那水留下来！”
郝氏想到他们家煮肉从来没有这样焯水，当即有些后怕，幸好现在还没事，以后可要警醒一些了。
顾水秀再次往锅里面倒了干净的山泉水，再把八角茴香野蒜山姜放进去，倒入许多酱油跟几滴陈醋，最后才放猪头，盖上锅盖。
“好了，等水沸了就小火慢炖，到了晚上就能吃了。”
郝氏看顾水秀一下子倒了那么多精贵的酱油下去，心疼的哟，都快说不出话了。
这边由郝氏看火，顾水秀转而去做别的吃食。
“大姐，你跟青青悠悠已经养了一阵子了，身体也缓过来了，今晚就允许你们跟我们吃一样的，你先帮我把这些海带木耳山菇泡发了，等下我做菜要用。”
顾水秀给董云梅派的活计都是些轻快的小活，既不会让董云梅累着，也不会让她无聊。
第一卷 山里篇 第四十四章 丰盛的晚餐，家和万事兴
董云梅第一次见这些干货，很是新奇，做什么都没意见。
顾水秀趁着这空档把董成虎处理好的两只野鸡清洗干净，往野鸡身上抹了许多调味料，再在野鸡肚子里塞了些山菇木耳猪肉做的粉肉，然后用最粗的绣花针把山鸡给缝了起来，外面再用粽叶包裹起来，裹上泥土，放入灶里烧。
郝氏震惊得眼珠子都快瞪出来了，一边往灶里添柴火，一边不时低头查看两个土疙瘩的情况。玩得不亦乐乎。
董云梅那边的干货也都泡开了，顾水秀在锅里放油，再放入姜蒜爆香，随后放入焯过水的猪蹄，炒了一会儿再倒入酱油放入清水，等水开了立马把这一大锅的东西倒入砂锅，往里面放了些八角茴香，再把山菇木耳放进去，最后把砂锅放在灶上小火慢炖。
董云梅看得口水都快流下来，外边的人闻到香味，这话都说不利索了，派两个小的进入厨房打探军情。
“舅娘，舅舅让我们进来问问你们在做什么香得这么邪乎？”董青青说话利索，三言两语就把董成虎那群吃货给卖了。
董悠悠还不太知事，只是问着香味一个劲儿流口水。
董云梅嗔怪道：“你们两个小馋猫，自己想吃还赖到你舅舅他们身上去了！”
“没有，真的是舅舅让我们过来问的！”董青青眼珠子已经离不开灶台了。
顾水秀被她那馋样逗笑了，从蒸笼里面取出两个热气腾腾的肉包子给两个小的。
“这是猪肉大包子，你们两个一人一个，吃不完就让你们舅舅帮着吃，晚点还有好吃的，把你们的小肚子留一半下来知道吗？”
董青青当即欢呼，小心翼翼接过顾水秀给的肉包子，大声谢过之后遛了。
董云梅无奈地笑着摇头，“水秀，你太宠她们了，这两个小的都快无法无天了。”
“这是孩子天性，怎么是无法无天，咱家的女儿就是要娇养！”
董云梅一想到把两个孩子当奴隶的吴家，再听到顾水秀这话，感动得又开始抹眼泪了。
“梅丫头，咳咳…你快别哭了，咳咳…哎呦我滴亲娘呀，这柴怎么是湿的？这烟熏得我一脸眼泪鼻涕。”
郝氏拎着一根直冒烟的柴火，另一只手不停地擦脸，越擦脸上越脏，出了厨房正好被庭院的一群大佬爷们撞见，顿时庭院里爆发一阵大笑。