豆腐娘子_分卷阅读_366
薛亭心生倾慕，连那句已经准备随着胳膊撞向顾弘扬的打趣也就没有出口。
反而是收起了自己张牙舞爪的四肢，看向顾弘扬：“这位是？”
虽然李沅锦外貌出众，但是薛亭的镇北候府二公的身份还是放在那里，对李沅锦是同辈交好，还是礼待下人，那可是很不一样的。
顾弘扬有意不告诉他：“这位是李姑娘。”
李姑娘？京中倒是有好几家姓李的高门，但是没听哪家有一个十四五岁的妙龄少女啊？
薛亭摸不着脑，但是初次见面也不敢怠慢了，连忙行了个平辈的礼节：“李姑娘，吾是镇北侯府年轻一代男儿中，行二的薛亭。”
李沅锦略略点头行礼：“见过薛公。”
薛亭报出来自己家的名号就是为换得李沅锦的回应，结果李沅锦也是这么不上不下地回应了一下，跟顾弘扬一样，啥都没。
而且这个礼行的有些……怎么呢，看起来态度是很礼貌恭敬的，但是好像姿势上海不达标，有些敷衍。
薛亭这一刻脑里拼命回想所有李姓人家中的情况，还有近期上京的官吏，可惜到底也没有想出来哪里还有这么样一个李姑娘。
给顾弘扬使眼色，想让他再介绍一下，但是顾弘扬存心戏弄，自然不会给他回应，一脸鬼笑鬼笑的，看得薛亭只想抽他。
“不知李姑娘芳龄？及排行？”薛亭有些心翼翼地开口了。
这次换顾弘扬一把捞住他：“上来就问人家芳龄，你行不行啊！”
男人可是听到“行不行”这三个字就有条件反射的，薛亭立刻反推顾弘扬的內肘，掐着他的关节：“爷我行不行？我行的时候你还在玩泥巴呢！”
薛亭比顾弘扬大三四岁，但是这话未免有些倚老卖老了。
顾弘扬也不生气，笑嘻嘻地：“好好好，你行你行！你府里妾都好几个了吧！看你以后的媳妇儿怎么收拾你！”
薛亭正准备回一句：“总比你个还没开苞的童男行就行！人要嫁也是嫁我。”
只不过此刻在场的大部分都是女，连李沅锦也一脸好奇地看着薛亭，薛亭就不出来什么话了。
相请不如偶遇，薛亭跟顾弘扬要好，要做东请他们吃饭，是还要叫上另外几个附近的世、少爷。
顾弘扬连忙摆手：“今天就算了，还是等皇上发了话再吧！”
因为西北打仗的缘故，皇上带头行节俭之风，只为了给西北军士筹集粮草，虽然现在打了胜仗回来，但是皇上的庆功宴还没摆，外面也是不好大肆铺张的。
薛亭一想也是，但是这种借着人多盘算出李沅锦身份的计划就进行不下去了。
找了坊间最好的酒楼，要了个雅间，正对河景，护城河两边都是新挂上去的造型各异的花灯，十分好看。
菜没上来之前，李沅锦趴在窗户处看了个不亦乐乎，薛亭这会儿才从她的反应中确知她并不是京城人士。
京城里的姑娘家可没有大门不出二门不迈的，日常的游市逛街都不少，这花灯自然也看了不少，像李沅锦这样看得津津有味的，明显是第一次嘛！
既然不是京里高官贵人家的，薛亭也明显放松下来了。跟顾弘扬推杯换盏互开玩笑好不热闹。
席上的美味佳肴倒是不少，桌上有一道鲥鱼，竟然是用了两种做法，一个是直接用蜜酒蒸食，味道甘甜又不会过于甜腻，刚好隐去了鱼腥味。
另外一吃就是用油煎，加清酱蘸着吃。
李沅锦甚少吃到鱼，这会儿见鲥鱼美味，不由得多吃了两口，薛亭见顾弘扬待她不一般，自然也不管她到底是不是什么大家闺秀高门嫡女之类的，总之就是亲近随意。
“咱们京城是没有鲥鱼的，要从江南一带运送过来，这运送鲥鱼呢，还千万不能用水。”
薛亭故作神秘，李沅锦不由得问：“那用什么，冰吗？”
若是这鱼千里迢迢从江南运来，全是用冰的话，那可就真的价值不菲了。
碧桃是刚从宫里出来的，对外面的事情也不太了解，听的津津有味。天香就不一样了，她跟着顾弘扬出来，这鲥鱼吃了没有十次也有八次了，所以倒是很清楚其中的门道。
只是天香是个聪明人，也不话。心里想着还好玉香没有出来，不然她在这种场合是一定不肯落于人后，怕是要显摆显摆的。
薛亭很是满意在场人的求知欲，继续了下去：“也不是用冰，而是用油！”
正文 第三百八十章虾仁豆腐
用油？
原来这鲥鱼在运送之前，需要先熬一大桶猪油，让猪油冷却，在凝固之前将刚捕捞上来的鲥鱼整条放进油桶里，然后快马加鞭运至京城。
等到了京城之后呢，鲥鱼也不用去鳞，直接去内脏，用一层薄薄的猪油把稍稍腌过的鲥鱼过气来，直接带麟清蒸，撒上葱白、姜丝、黄酒，再放上一点儿上好的金华火腿提鲜。
旺火蒸熟，此时的鲥鱼鲜汁饱满，用筷轻戳，鳞下脂肪如泉涌，真真入口即化。
李沅锦吃的时候虽然觉得鲜美，但是也没有这等食欲大作的感觉，此刻听完薛亭的，真觉得这鲥鱼无双美味。
薛亭自然也很得意，停下跟顾弘扬喝酒的动作，开始对着李沅锦介绍这里的吃食。
接连介绍了八宝肉、挂卤鸭、芋煨白菜几道吃食，边上还有一道豆腐。
这道豆腐还是这酒楼的特色菜，是把豆腐两面去皮，每块都切成十六片，晾干。
还是得用猪油，这时候的人们没有什么健不健康的概念，连吃饱饭的时候都不多，哪里有人去计较什么猪油、菜籽油、橄榄油之类，只觉得猪油香，就用猪油了。
猪油烧开之后放入豆腐，略微撒一点儿盐，豆腐煎至金黄之后翻面，加入一杯甜酒，然后一百二十个大虾米，一个不能多，一个不能少。
煮开之后加酱油一杯、再开，再加糖一勺，再将一百二十段半寸长的细葱放入锅中，慢慢起锅。
这样的豆腐十分鲜嫩，又有虾仁香气，弹而滑嫩。
李沅锦自这道豆腐上来就十分感兴趣，又听得薛亭的解，更是十分有兴致，立刻就用勺舀起一块，想要尝尝。