开封府小饭桌_分卷阅读_61
要是一般的男人，赵祯也就算了，但这等模样气度的江湖人，看似又跟他堂妹关系不错，这不禁让赵祯有点担心。所以他转即审视赵寒烟的目光里，就更多了一层别的意味。
“堂哥也听过白少侠的大名？”赵寒烟自动忽略掉赵祯的审视。
赵祯点头，刚想说是宋尚书告诉他的，转即意识到场合不合适，自己现在就是身份一般的开封厨子的堂哥而已。
“堂哥教训我的话我都听进去了，我会好好考虑。不过我还是想在开封府做厨子，凭自己双手吃饭，不受堂哥的接济。”赵寒烟眨眨眼睛，看着赵祯。
赵祯听出来赵寒烟这番话是要打发自己走了。可她为何这么着急打发自己走？赵祯忍不住又去看白玉堂。
“你们这是？”
白玉堂把手背在身后，有所保留地回看赵祯。
他嘴上虽然是问话，但心里已经很清楚了，原来小厨子的这位堂哥是来‘指点’人家做厨子的事。大概是觉得小厨子之前是书生，不该做厨子这样‘下贱’的活计。其实有这种想法的人不奇怪，比比皆是，但一想到被欺负的是小厨子，白玉堂心里便有一股无名火往上蹿。
他背到身后的手，其实握了拳。
赵寒烟本是想暗示赵祯可以赶紧走了，以免停留太久给她增加暴露身份的风险，却忘了白玉堂重义气，听到这番话后似有为自己抱不平的意思。
“我知道堂哥是为我好，我困窘的时候也多亏堂哥照料我，我一定会好好想想。”赵寒烟赶紧补充一句，就推赵祯快走。
白玉堂疑惑地目送二人，看他们兄妹在前快步走，他缓步跟在身后，自后就在厨房门口站停。等赵寒烟把人送走回来后，白玉堂才问赵寒烟是哪来的堂哥。
“挺远的亲戚，因为同宗，曾对我特别照料过。”赵寒烟糊弄回答道，又问白玉堂刚刚是怎么来的，“又翻墙了？”
“嗯，不过找你的时候特意加重了脚步，可没有‘悄悄’。”白玉堂老实坦白道。
怪不得春来没拦住他，好在白玉堂听了她之前的建议，没有悄悄地走来，不然可真就危险了。
“早说过，谢我就用吃食来抵，以后不想从你口中听到这个谢这个字。”
赵寒烟听到白玉堂的心声在感慨饿了，笑道：“好，这就给你做点新鲜的，不过未必保证符合你的口味。”
她把新和好的面放在水里揉，出来面筋后，赶紧把之前放在温水里发好的面团拿出来，揉在一起变成高筋面粉，继续在温水中发酵片刻。之后尽把面团肉得越发光洁，加了白白细盐之后，又揉了数遍。
白玉堂看她揉面时纤细的手腕来回不停转动，似乎很累，奇怪问赵寒烟为何要把绵软揉这么久，又确认问她累不累。
“看起来很简单，我也可以。”
“不必，这点体力我还有。”
面团确实揉起来有些吃力了，但她不能偷懒，这方面要增加练习。忆起当年自己研究法式面包的时候，手工揉几炉面包都可以，现在她不过是做最简单的法棍，这要是不行她以后怎配当厨子了。
赵寒烟揉到额头微微发汗，检查了面团的拉伸性后，按照重半斤，长七十六厘米，斜切五道裂口的官方最标准形状制作，当然因为没有尺和秤，赵寒烟凭手感来，但基本上差不离。等做完一个之后，赵寒烟才意识到这么做成的法棍太长，炉子放不下，转而赶紧重揉，都做成一尺长的小法棍，斜切三道裂口。
为了成色好看，在法棍表面刷了一层蛋液。进炉烘烤后，等面包的香味出来，就不时地开炉检查烘烤的火候，面团会开始渐渐蓬松变大，等表色成为沉稳的焦黄色，用细竹签扎透，然后拔出，竹签干净并没有粘生面，就说明彻底烤熟了。
法棍是材料最简单也吃起来最健康的面包，因制作过程中不需要油、糖等高能量的作料，只需要少许的盐，即可制成麦香味十足的面包，吃的时候完全不需要考虑发胖的问题，也非常耐储存。但凉掉的法棍，会随着储存的时间变得口感会越来越硬，但如果合适的方法用来搭配其他食物进行食用，却也一样美味。
法棍唯有刚刚出炉热乎乎的时候味道最好，外皮酥脆，内里松软。而整个法棍之中两头的部分是最为酥脆的地方，咬起来会有很脆的响声。
赵寒烟把刚烤好的法棍头切下，用粽叶包给白玉堂，让他尝尝味道如何。
白玉堂还是第一次看到这种长条状的‘烤馒头’，接过来咬一口，很脆，有淡淡的咸味，咀嚼带来的酥香不浓烈也不寡淡，就是最原汁原味的麦香，吃的时候沉浸在这种香味中，就像是置身在麦浪翻滚的麦田里，竟可莫名地心神愉悦，觉得心里的一切都开阔起来。
白玉堂觉得自己是真饿了，就这么简单地一块烤馒头竟然可以吃得这般开心，这般满足。要知道，他可是曾经对吃很有要求的人。
到底是他对吃的要求降低了，还是小厨子手艺太高，又或者，两者兼有？
春来再一次急匆匆跑来，防备地看眼白玉堂，对赵寒烟道：“堂哥——”
“没走？”赵寒烟立刻反应过来。
春来点头，转头往后门的方向瞧。赵寒烟和白玉堂同时看去，就见赵祯缓缓踱步回来了。
“什么这么香？”
赵祯面上虽不动声色，但他从刚才看到白玉堂开始，已经暗暗观察他不下八次了。而白玉堂也觉得去而复返的‘堂哥’意图不纯，总觉得他是故意回来另有目的，故他也是面上不动声色，但早已经用余光在赵祯的脸来回睃巡很多回了。
“我做了烤馒头，你尝尝。”赵寒烟把法棍的另一头切下来递给赵祯，赵祯咬了两口之后，点点头，然后跟赵寒烟解释自己把扇子落在厨房后头了，所以才折回来取。
赵寒烟早就料知赵祯是故意如此，却也装作信他的样子，赶紧去找。扇子就放在刚刚她俩坐过的木头上，赵寒烟拾起就赶紧跑去送给赵祯。
之所以跑，就是怕留在厨房的赵祯和白玉堂互用‘眼神杀’。赵寒烟回来时发现俩人还果真没有辜负她的担心，真的在‘眼神杀’。
赵祯：“白少侠一个江湖人士，在开封府还适应么？”
“嗯。”白玉堂回答得慵懒，但看赵祯的眼神一点不慵懒，犀利的目光非常勤劳地往赵祯那边扫射。
赵祯继续问：“为何非留在这？”
‘非’加了重音。
白玉堂看了眼跑过来的赵寒烟，正要回答赵祯，赵寒烟抢先一步把扇子交到了赵祯的手上。
“堂哥还是快回吧，不然大伯母又该不高兴了，下次吃饭的时候，又不让堂哥吃肉。”
一提太后不让他吃肉的事，赵祯忍不住把目光从白玉堂那里甩到赵寒烟身上，狠狠地瞪一眼。哪壶不开提哪壶！
“行了，快走吧。”赵寒烟包了两根法棍给赵祯，催促道。
赵祯心里还是保留怀疑，不过他知道自己不能在此逗留太久，跟白玉堂礼貌道别之后，怀里捧着赵寒烟送的两根‘烤馒头’去了。
赵祯心声：这烤馒头吃起来就是凑合，没肉香。想用两根馒头堵住我的嘴，你想得美！必须彻查！监视！
赵寒烟听到赵祯心声后，忍不住暗暗叹了口气。
白玉堂目色深沉地看着赵寒烟，不知当不当说，但最后话还是没出口。
赵寒烟把刚刚做好的法棍切下两片，又切了火腿肉煎热，抹了自调的甜面酱，再加了点生菜，夹着火腿，递给了白玉堂，让他凑合先吃一口，等晚上就可以用大餐了。
白玉堂当下完全被赵寒烟这种新式的吃法吸引，喜欢尝试新东西的他很愉悦地咬下第一口，生菜和法棍一起在口中发出脆脆的响声，熏火腿有独到的香味，再加上自家特调甜咸适口的熟酱，菜肉面一口下去全部齐全，口感鲜美，且吃起来方便快捷。
“回头若出门不及吃饭，带这个倒好。”白玉堂提议道。
赵寒烟赞叹白玉堂聪明，立刻就想到这东西的作用了。
“晚饭你准备做些什么，若忙不过来，叫些状元楼的饭菜来凑数就是。”白玉堂还是有些担心赵寒烟一个人做不得这些东西，提议道。
这时候，赵虎忽然急忙忙跑来找赵寒烟。
赵虎和张龙今天下午才回到开封府，他二人率人马走明路，负责吸引大部分贼匪的目光，为保证包大人等暗中行走时的安全，故意走得慢了些，所以才归。
赵寒烟见又有人急忙忙来找她，本能预感不妙，问赵虎：“有什么事？”
“刚在三思堂时，有件最紧要的事忘记和赵兄弟说了。”
赵虎还在铺垫，赵寒烟忙告饶，请他开门见山爽快点。
“是兰儿，她家人来接她了。钱树弟弟钱石随我们从陈州过来，就为接走他大哥唯一的骨血。”赵虎解释道。
赵寒烟一听这话，心沉了半截，她和兰儿已经相处有两个多月，很有感情，不过却也料到她不会在这停留太久。赵寒烟担心兰儿受苦，遂忍不住关心问赵虎那钱石的为人如何。
“兰儿父亲生前的作为可不光彩，怕只怕他们因此苛责了兰儿，若那般，还不如不随他们去。”
“早想到了，也问了，说是打算搬家，换个没人知道的地方。再有钱树的母亲还在，跟钱石一起住，钱石有三个儿子也没女儿，老母亲也向来心疼孩子，说要把兰儿放到跟前养，该是会疼爱。”赵虎解释道。
“既是如此，你就带那钱石来我这看看。”赵寒烟边写了菜谱，边对赵虎说道。
赵虎应承这就去了。
赵寒烟趁这工夫把菜谱读给白玉堂听：“蟹肉羹、羊肉圆、荠菜野鸭、芙蓉豆腐、松蛋白鱼、八宝海参、烧羊蹄，再去买点糟鹅掌还有炸花生米下酒，主食就做荷花馒头和千层糕。”
第66章
白玉堂应好, 帮赵寒烟去征求公孙策等人的意见。
烤炉烤面包后还有余温，添点火, 顺便可以再做一炉别的。赵寒烟今天来厨房的时候就注意到秀珠昨天做豆沙饺的时候有剩豆沙，顺手和了糯米面团, 做了酥皮，再剥几颗咸鸭蛋，取黄。内用整颗咸蛋黄，外包一层桂花糖甜豆沙, 再包一层甜糯米皮, 最后用酥皮包裹, 上刷蛋液点上芝麻和榛仁碎, 放进烤炉里烘烤。
厨房里这批咸鸭蛋腌渍的刚刚好，上个月入坛, 适口的咸度, 趁热的时候用筷子戳一下蛋黄，立刻会有亮晶晶黄油从咸蛋黄里冒出, 香咸绵沙，最是下饭的佳品。
半炷香后, 赵虎带着钱石来见赵寒烟。
赵寒烟打量钱石，三十出头的年纪，大双眼皮，眼睛微微向外突，浓眉，蓄着唇上须, 人笑起来透着稳重劲儿，打眼瞧着人不错。
赵寒烟泡了茶端给他，在他对面坐了下来。赵寒烟简单问了钱石家里的情况，也把她偶遇兰儿的经过说给了钱石听。
钱石起身赶紧道谢，“多谢赵爷帮了我这苦命的侄女，不然而今她真不知会什么样。这孩子真是命苦，今得幸遇见贵人了，又是她的福气。”
“我听赵虎说你们打算搬家？”赵寒烟问。
钱石点点头，“陈州必然是呆不下去了，此行来除了依照我家老母亲的吩咐，把兰儿接回去，也想瞧瞧东京城附近是否有合适的地方，若碰见合适的人家卖宅地，我们就买下来，在这边安置。”
“你们真要在这边安置？”赵寒烟有点高兴，“那以后倒是不远了，我们可以常见。”
钱石应承是。
炉中的香味飘了出来，赵寒烟请钱石稍等，瞧黄酥好，笑言给他尝尝。钱石连连摆手让赵寒烟不必客气，但等热乎嫩黄的蛋黄酥被端上来的时候，钱石的鼻孔自然地张大，想自己每一口气在吸入的时候能多闻点香味。闻不到的时候还不觉得如何，这会儿闻到了瞬间觉得自己好像跟饿死鬼一样。
“好香！”赵虎让钱石千万别客气，“你快尝尝，你是客，你吃了我才好意思动手。”
“那我就不客气了，”
钱石做了个客气点头致谢的动作，才拿起筷子用碟子托着，小心地夹一块点心送进嘴里，刚咬到外层，酥皮就开始掉渣，吃到里面的时候，软软糯糯一层，甜甜细腻豆沙又一层，最后吃到香得流油的咸蛋黄，简直欲罢不能！
一颗蛋黄酥下肚，再喝两口清淡解腻的温茶，教人觉得人生快事不过如此，满满的知足感。
钱石心声：天啊，这到底是什么点心这么好吃？我见都没见过。这开封府真不愧是大宋首府，府邸辉煌气派不说，里面更是能人辈出，连厨子都不一般。好吃，真的太好吃……对了，刚听那个赵虎说这厨子又能做饭又会破案，特别激灵聪明，那我可得加倍小心着些。
赵寒烟开始听钱石的心声还挺开心得笑着，听到最后时，嘴角的笑容滞住，她又看一脸憨厚笑着的钱石，失望地垂眸放下茶杯。
钱石还陶醉在蛋黄酥的味道里，待嘴里的东西吃完之后，他眼睛就时不时地就往盘里剩下的蛋黄酥瞟，显然还想吃。
赵寒烟笑着请钱石继续吃。
钱石也不客套了，多谢之后，用筷子又加了一块。至于赵虎，这时候已经全神关注在研究蛋黄酥的馅料，满脑子叹服好吃，好想知道这点心叫什么名字的心声在不断重复循环。他因为见赵寒烟和钱石说话，一直不得机会问。
赵寒烟早已经自动把赵虎的心声屏蔽了，只专注于钱石，就在钱石夹着下一块蛋黄酥准备往嘴里送的时候，赵寒烟偏偏就发话了。
钱石一听对方跟自己说话，出于礼貌当然不能吃东西，赶紧放下点心，面带微笑地聆听赵寒烟的问话。
“说这话可能有些冒犯，毕竟我和兰儿没什么亲缘关系，但相处久了，我真当她如亲妹妹一般，她不能言这事确实有些麻烦。不知你们以后可为兰儿做了打算？”
钱石愣了下，笑眯眯道：“做，当然会做。不过现在兰儿还太小，想不到那么远。”
赵寒烟露出一副看似理解他的样子，点了点头。
钱石等了会儿，见赵寒烟还没和自己说话，当对方是等着他吃完点心再说，就低头再一次去夹蛋黄酥，眼看蛋黄酥要到嘴边了，他又一听到对方出声。
赵寒烟：“初步打算呢？”
钱石手一抖，无奈地再一次放下筷子，保持之前礼貌微笑的态度看赵寒烟。这到嘴边的蛋黄酥吃不到，勾得他心痒痒，有点耐心耗尽。